طرز تهیه بادمجان با سس ماست مخصوص افطاری • تعداد: ۵ نفر • زمان تهیه: ۲۰ دقیقه • زمان پخت: ۳۰ دقیقه • خوراک: خاورمیانه مواد لازم : بادمجان متوسط ۴ عدد (حدود یک کیلوگرم) روغن سرخ کردنی سه پیمانه…

ابتدا بادمجان‌ها را پوست گرفته و نمک می‌زنیم و اجازه میدهیم مدتی استراحت کنند تا تلخاب آنها برود. سپس شسته و خشک می‌‌کنیم. وسط بادمجان‌ها را یک چاک می‌‌دهیم به طوری که از ابتدا و انتها جدا نشوند. مواد اولیه:…