در این مطلب با ما همراه باشید تا طرز تهیه ی ترشی گل کلم خوشمزه ی خانگی را بیاموزیم. این ترشی از پر طرفدارترین ترشی های ایرانی است.

ترشی گل کلم

خیارشور های بازاری مکمل خوبی برای ساندویج ها و سالاد ها و حتی غذاهای ما هستند ولی بسیاری از ما دوست داریم تا خیارشور را در منزل تهیه کنیم و از طرفی طعم خیارشور های خانگی مشابه همان خیار شور…

طرز تهیه خیارشور بازاری در خانه

خیار شور خوش طعم، حاوی ویتامین های ضروری است و آماده سازی آن آسان است. اساسا خیار از مخلوط آب و سرکه و نمک تخمیر شده تشکیل شده است. خیار شور هم خوش طعم است و هم سرشار از سدیم…

خيارشور هم از آن خوشمزه های وسوسه انگيزی است كه اگر حتی به تنهايی هم داخل يخچال باشد و نگاهتان با آن بيفتد، محال است كه يكی از آن را برندارید و نخورید... اين مدل خيار شورخيلی خوشمزه است و در عين حال بسيار راحت، يعنی نه احتياج هست كه آب را بجوشانيد و خنک كنيد و نه حتی خيار و سبزی ها را بعد از شستن خشک كنيد به اين ترتيب كه كافی است چند تا از شيشه هايی را كه درهای فلزی دارند مثل شيشه های رب، سس مايونز، ترشی و غيره را كه مواد داخل آن را استفاده كرديد دور نیندازيد، اول به اندازه يک بند انگشت داخل شيشه را سركه سفيد بريزيد و خيارهايی كه شستيد ( ولی اصلاً احتياجی نيست كه خشک باشند هم خيار و هم سبزی ) به ترتيب و منظم كنار هم داخل شيشه مي چينيم و لابه لای خيارها برای هر شيشه دو تا دانه فلفل و سه تا حبه سير و از سبزی ها، شويد و ترخون هر كدام دو، سه شاخه، داخل شيشه را پر می كنيم و بعد داخل يک پارچ به ازای هر يک ليوان آب (مستقيم از آب شير)، يک قاشق غذاخوری نمک مي ريزيم و خوب هم می زنيم و داخل شيشه ها را از آب نمک پر می كنيم و در شيشه ها را كيپ كرده و آن ها را می گذاريم داخل يک قابلمه و داخل قابلمه را آب می ريزيم طوری كه حداقل دو سوم از ارتفاع شيشه ها را آب بپوشاند و بعد قابلمه را می گذاريم روی شعله گاز تا آب داخل قابلمه به جوش بياید. قسمت مهم آن اين است كه وقتی رنگ خيار به رنگ خيارشور در آمد شعله را خاموش می كنيم ولی اجازه می دهيم كه داخل همان آب جوش در قابلمه بمانند تا كاملاً سرد شوند و بعد شيشه ها را می گذاريم داخل يخچال، كافی است يک شب بماند و فردای آن قابل خوردن است. به همين راحتی و خوشمزه گی... فقط حتماً بايد داخل يخچال نگهداری شود ضمناً می توانيد بعد از آماده شدن از داخل شيشه در بياوريد و داخل دبه های پلاستيكی بريزيد كه كمترین جا را داخل يخچال بگيرند، وقتی مهمان داريد و مثلاً می خواهید الويه به مقدار زياد درست كنيد احتياج نيست كه بروید و خیلی خيارشور بخريد، اين روش به شما كمک می كند كه هم صرفه جويی كنيد و هم يک شبه مقدار زیادی خيار شور بدون مواد نگهدارنده داشته باشيد كه مطمئن هستيد که سالم هستند.

مواد لازم برای تهیه ترشی گوجه گیلاسی :  گوجه گیلاسی  یک کیلو و پانصد گرم  شبت (تازه)  ۶۰ گرم  سیر  ۶ الی ۸ حبه  آب ۵ پیمانه شکر ۵ قاشق سوپخوری آب لیمو ترش یک دوم پیمانه دانه فلفل سیاه…

طرز تهیه ترشی گوجه گیلاسی

ترشی یکی از مخلفات خوشمزه و دلخواه برای انواع غذاهای ما ایرانیان است. اگر می خواهید ترشی های خوشمزه درست کنید این مطلب را از دست ندهید.   برای تهیه ترشی خوب و خوشمزه باید موارد زیر رعایت شود: خلوص…

راز و رمز تهیه خوشمزه ترین ترشی

•    رنگ این سس از زرد روشن تا قهوه‌ای تیره متغیر است. •    خردل اغلب دارای طعمی تند است. •    دانه خردل به صورت کامل، پودر شده، روغن و سس خردل استفاده می شود. این ادویه که کم کالری و…

سس خردل

طرز تهیه خیار شور یک روزه خانگی : خیارشور هم از آن خوشمزه های وسوسه انگیزی است که اگر حتی به تنهایی هم داخل یخچال باشد و نگاهتان با آن بیفتد، محال است که یکی از آن را برندارید و…

طرز تهیه خيار شور يک روزه خانگی

ترشی ها جزو مخلفات فوق العاده کنار غذا محسوب می شوند. تعداد تنوع آنها بسیار زیاد است، اما در این مطلب طرز تهیه ترشی پیاز و هویج را به شما آموزش داده ایم که سریع هم آماده می شود.  …

ترشی ها جزو مخلفات فوق العاده کنار غذا محسوب می شوند. تعداد تنوع آنها بسیار زیاد است، اما در این مطلب طرز تهیه ترشی پیاز و هویج را به شما آموزش داده ایم که سریع هم آماده می شود. مواد لازم برای ترشی پیاز و هویج : پیاز قرمز (نازک حلقه شده) 1 عدد بزرگ هویج (پوست کنده و ریز خرد شده) 1 عدد بزرگ سرکه سفید 1 فنجان شکر 3 قاشق سوپخوری دانه فلفل قرمز (خرد شده) نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری نمک 1 قاشق چایخوری طرز تهیه ترشی پیاز و هویج : پیاز و هویج خرد شده را یک دقیقه در یک روغن دان پر از آبجوش فرو کنید و در بیاورید. سبزیجات را در یک صافی بریزید تا آب آن برود سپس دوباره در قابلمه خالی بریزید. سرکه سفید، شکر، دانه فلفل قرمز خرد شده، فلفل و نمک را اضافه کنید. سپس آنقدر آب اضافه کنید که فقط تا روی سبزیجات بالا بیاید. مخلوط را به جوش بیاورید و 1 دقیقه بپزید. چاشنی ترشی را به همراه آب آن داخل شیشه بریزید و بگذارید کاملاً خنک شود سپس در آن را ببندید. ترشی پیاز و هویج,تهیه ترشی پیاز و هویج ترشی پیاز و هویج، برای کنار غذا نکته برای ترشی پیاز و هویج : این چاشنی تا 2 هفته در یخچال می ماند.

گاهی اوقات هوس می کنیم خودمان در خانه پیتزا درست کنیم. در این صورت هر موادی که بخواهم و به هر اندازه که دوست داشته باشیم در پیتزایمان استفاده می کنیم. اما در آخر مجبوریم سس های حاضری را روی…

طرز تهیه انواع سس های مخصوص روی پیتزا

ترشی و شور یکی از چاشنی های ایرانیان و مخصوص پاییز و زمستان است. اگر شما هم قصد دارید برای پاییز و زمستان امسال ترشی و شورهایی خوش طعم درست کنید به شما پیشنهاد می کنیم از این نکته ها…

نکاتی مهم برای تهیه ترشی و شور پاییزی

مواد لازم :  سیب پوست گرفته، بدون هسته و خرد شده  ۱ کیلوگرم پوست لیمو ترش  (پودر شده – یا دو نوار باریک پوست لیموی تازه)  ۳/۴ قاشق چای خوری  آبلیمو  ۱ قاشق غذاخوری  چوب دارچین  ۱ عدد  شکر قهوه…

طرز تهیه سس سیب

مواد لازم برای تهیه خیار شور:  خیار ریز قلمی  ۲ کیلو برگ کرفس ۲۰۰ گرم  شوید  ۲۰۰ گرم  تلخون یک کیلو سنگ نمک به میزان لازم*  سیر ۴ حبه بزرگ فلفل سبز تند ۴ عدد  زاج سفید یک تکه کوچیک…

طرز تهیه خيارشور

مواد لازم برای تهیه ترشی فلفل هالاپینو: فلفل هالاپینو  ۱۰ عدد درشت سیر ۶ حبه درشت شوید ۴ شاخه سرکه  ۱و ۱/۲ پیمانه  اب ۱ و ۱/۲ پیمانه  نمک ۱ قاشق چای خوری طرز تهیه ترشی فلفل هالاپینو: ۱) فلفل هالاپینو ها…

طرز تهیه ترشی فلفل هالاپينو

مواد لازم برای تهیه سس هزار جزیره :   تخم مرغ آبپز ۵ عدد  پیازچه ۱۰۰گرم  خیارشور ۱۰۰ گرم  مغز کرفس ۲ عدد روغن زیتون یک پیمانه سرکه نصف پیمانه خامه یا مایونز  نصف پیمانه سس تند یک قاشق سوپخوری طرز…

طرز تهیه سس هزار جزيره

مواد لازم : برای ۱۶ نفر لبو بزرگ  ۴ عدد  ترب سفید بزرگ  ۲ عدد  نمک  ۴ قاشق چایخوری  سرکه سیب  به میزان لازم ادویه ترشی به میزان لازم   طرز تهیه ترشی لبو و ترب : ابتدا لبو را…

طرز تهیه ترشی لبو و ترب

اگه عاشق ترشی انبه هستید، پس وقتش است که از خوردن آن لذت ببرید! ما اینجا یک دستور تهیه ساده و سریع از ترشی انبه داریم که با حداقل روغن درست می شود و می توانید بعد از درست کردن،…

طرز تهیه ترشی انبه

•    رنگ این سس از زرد روشن تا قهوه‌ای تیره متغیر است. •    خردل اغلب دارای طعمی تند است. •    دانه خردل به صورت کامل، پودر شده، روغن و سس خردل استفاده می شود. این ادویه که کم کالری و…

سس خردل

  مواد لازم، برای تهیه سس دیجونیز (خردل ملایم):  آبلیمو ۱/۴پیمانه  پودر خردل دو قاشق سوپخوری  خامه چهار قاشق سوپخوری   نمک ۱/۴ قاشق چایخوری  فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری طرز تهیه سس دیجونیز (خردل ملایم) : ۱) یک پیمانه…

طرز تهیه " سس ديجونيز (خردل ملايم)

مواد لازم برای تهیه ترشی مخلوط :   برگ کلم ۰/۵ کیلوگرم گل کلم ۱/۵ کیلوگرم سبزی معطر پاک کرده ۰/۵ کیلوگرم  فلفل دلمه ای متوسط ۳ عدد  کرفس خرد شده ۰/۵ کیلوگرم  لوبیا سبز خرد شده ۲۵۰ گرم  هویج خرد…

طرز تهیه " ترشي مخلوط " همراه با عکس

ترشی یکی از چاشنی های مورد علاقه ایرانیان است که زمان خوردن آن فصل زمستان است. گوجه فرنگی یکی از سبزیجاتی است که خواص فراوانی دارد و با آن می توانید دو ترشی خوش طعم برای زمستان درست کنید.  …

طرز تهیه انواع ترشی با گوجه فرنگی

ترشی فلفل هندی خوشمزه و اشتها کنار غذاهایتان آماده سازی : ۲۰ دقیقه پخت : ۴۵ دقیقه مواد لازم برای تهیه ترشی فلفل هندی :  فلفل سبز خرد شده ۵۰۰ گرم  سیر خرد شده ۲۵۰ گرم پوست لیمو ترش  به…

طرز تهیه ترشی فلفل هندی

مواد لازم برای ترشی هویج و ترب سفید : هویج پوست کنده ۵ عدد ترب سفید بزرگ پوست کنده  ۲ عدد  شکر  ۱ فنجان (۴ قاشق چایخوری هم اضافه بردارید)  نمک ۲ قاشق چایخوری سرکه سفید دو و نیم فنجان…

طرز تهیه ترشی هویج و ترب سفید

سس پنیر را حتما در فست فود ها میل کرده اید برای یادگیری این سس به طرز تهیه ذکر شده دقت کنید . آماده سازی : ۱۰ دقیقه  پخت : ۱۰ دقیقه مواد لازم :  آرد ۲ قاشق غذا خوری…

طرز تهیه سس پنیر به روش دیگر

کیک شکلاتی یکی از خوشمزه ترین انواع کیک هاست و شاید به نظرتان درست کردن اش کار سختی باشد ولی از دستور آسان زیر استفاده کنید و یک کیک شکلاتی خوشمزه درست کنید. از اسم این کیک معلوم است نیازی…

طرز تهیه کیک شکلاتی آسان

ترشی یکی از چاشنی های مورد علاقه ایرانیان است که زمان خوردن آن فصل زمستان است. گوجه فرنگی یکی از سبزیجاتی است که خواص فراوانی دارد و با آن می توانید دو ترشی خوش طعم برای زمستان درست کنید.  …

طرز تهیه انواع ترشی با گوجه فرنگی

گاهی اوقات هوس می کنیم خودمان در خانه پیتزا درست کنیم. در این صورت هر موادی که بخواهم و به هر اندازه که دوست داشته باشیم در پیتزایمان استفاده می کنیم. اما در آخر مجبوریم سس های حاضری را روی…

طرز تهیه انواع سس های مخصوص روی پیتزا