مرتبط با این مطلب
نایت ملودی » خانواده » آشپزی و خانه داری » آشپزی » طرز تهیه خورش کلم بروکلی

طرز تهیه خورش کلم بروکلی

طرز تهیه خورش کلم بروکلی
ابتدا کلم بروکلی را شسته و به صورت تکه تکه خرد می کنیم و ۱۰ دقیقه با آب و نمک در حال جوش می پزیم. سپس در آبکش ریخته و کنار می گذاریم. در قابلمه ای روغن مایع را ریخته و پیاز ریز شده ، سیر رنده کرده و بعد گوشت چرخ کرده را در آن تفت می دهیم.
وب سایت سوران:

مواد اولیه :
• روغن به میزان لازم
• گوشت (چرخ کرده) نیم کیلو
• کلم بروکلی ۲۵۰ گرم
• دارچین ۱قاشق چایخوری
• سیر ۲حبه
• زردچوبه نصف قاشق چایخوری
• فلفل قرمز ۱سوم قاشق چایخوری
• رب گوجه فرنگی ۱قاشق غذاخوری
• پیاز ۱عدد
• نمک به میزان لازم

طرز تهیه:

۱-ابتدا کلم بروکلی را شسته و به صورت تکه تکه خرد می کنیم و ۱۰ دقیقه با آب و نمک در حال جوش می پزیم. سپس در آبکش ریخته و کنار می گذاریم. در قابلمه ای روغن مایع را ریخته و پیاز ریز شده ، سیر رنده کرده و بعد گوشت چرخ کرده را در آن تفت می دهیم.

۲-نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین و رب گوجه فرنگی را نیز داخل آن تفت می دهیم و یک لیوان آب و کلم بروکلی های پخته شده را به مواد اضافه می کنیم. سپس می گذاریم با شعله ملایم ۲۵ دقیقه بپزد. این خورش هم با نان و هم با برنج سرو می شود.

نکات:

۱-دقت کنید اگر کلم با آب و نمک پخته نشود در حین پخت وا می رود و له می شود.

۲-در صورتی که بخواهیم از گوشت خورشتی استفاده کنیم، حتماً‌ باید در انتهای پخت، وقتی گوشت کاملاً پخته شد کلم بروکلی را به خورش افزود.

۳-بهتر است مقداری گرد لیمو عمانی یا گرد غوره به خورش بیفزایید تا خوشمزه تر شود.

۴-برخی افراد به این خورش اسفناج هم اضافه میکنند که اختیاری است.

۵-اضافه کردن مقداری زعفران آبکرده خورش شما را خوشرنگ و خوشمزه تر میکند.

نظرات
نام و نام خانوادگی  
آدرس ایمیل  
آدرس سایت