شیرینی انگشتی کنجدی

شیرینی انگشتی کنجدی

شیرینی انگشتی کنجدی
شیرینی انگشتی رو قبلا بارها به شکلهای مختلف تجربه کردیم و این بار طعم شکلاتی آن را و ترکیب شکلات و کنجد را در این شیرینی تجربه میکنیم.
مواد لازم:

آرد / ۱ پیمانه
پودر کاکائو / ۱/۳ پیمانه
نمک / ۱/۴ قاشق چایخوری
کره نرم و در دمای محیط / ۸ قاشق غذا خوری
شکر ریز یا پودر قند / ۲/۳ پیمانه
زرده تخم مرغ / ۱ عدد
شیر / ۲ قاشق غذاخوری
عصاره وانیل / ۱ قاشق چایخوری
کنجد تف داده شده / ۱ پیمانه
شکلات سفید ذوب شده / ۱۰۰ گرم
روش تهیه:
۱- آرد، نمک و کاکائو را در کاسه ای مخلوط میکنیم.
۲- کره و شکر را با همزن میزنیم تا به شکل کرمی لطیف درآید.
۳- زرده را اضافه کرده و باز میزنیم.
۴-سپس شیر و وانیل را اضافه میکنیم.
۵- مخلوط آرد را اضافه کرده، کمی ورز میدهیم تا خمیری لطیف به دست آید.
۶-خمیر را داخل نایلون، درون یخچال به مدت یک ساعت قرار میدهیم.
۷-از خمیر کمی برداشته و کف دست گلوله میکنیم و در کنجد مغلطانیم.
۸-داخل سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده ایم قرار میدهیم.
۹-وسط هر شیرینی را کمی گود میکنیم.
دمای فر = ۱۶۰ سانتیگراد
زمان پخت = ۱۲ دقیقه
۱۰-بعد از پخت و خنک شدن، گودی وسط شیرینی ها را با شکلات سفید ذوب شده پر میکنیم.