اسپاگتی با تن ماهی را حتما امتحان کنید!
ابتدا آب گوجه فرنگی را می گیریم؛ پیاز را خرد می کنیم؛ روغن مایع را در تابه می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم پیاز را در روغن ریخته کمی سرخ می نماییم.
مواد لازم:
اسپاگتی=۵۰۰ گرم
گوجه فرنگی رسیده=۱ کیلوگرم
فلفل دلمه قرمز=۱ تا ۲ عدد
پیاز متوسط=۲ عدد
کنسرو ماهی تن=۲ قوطی
روغن زیتون یا روغن مایع=نصف لیوان
شکر=۱ قاشق چایخوری
آبلیمو=۲ قاشق سوپخوری
گلپر کوبیده نرم=۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل=بقدر کافی
طرز تهیه:
۱-ابتدا آب گوجه فرنگی را می گیریم؛ پیاز را خرد می کنیم؛ روغن مایع را در تابه می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم پیاز را در روغن ریخته کمی سرخ می نماییم.
۲- آب گوجه فرنگی را داخل پیاز ریخته می گذاریم آهسته بجوشد.فلفل دلمه را کمی درشت خرد می کنیم و با آبلیمو و شکر و گلپر داخل تابه گوجه فرنگی ریخته می گذاریم سس غلیظ شود.
۳-نمک و فلفل آن را اندازه کرده ماهی تن را هم به آن اضافه می نمائیم و هم می زنیم. حرارت را در حدی که مواد گرم بماند کم می کنیم.
۴-داخل ظرف مناسبی آب ریخته آن را روی آتش می گذاریم تا آب جوش بیاید.اسپاگتی را داخل آب جوشان می ریزیم.
۵-حرارت را ملایم می نمائیم. نصف قاشق نمک و یکی دو قاشق روغن مایع را در ظرف اسپاگتی ریخته می گذاریم مغز اسپاگتی پخته و نرم شود؛بعد آنرا در صافی ریخته کمی آب نیم گرم روی آن می دهیم و می گذاریم آب آن کاملا کشیده شود.
۶-ماهی آماده را وسط دیس گردی می کشیم و اسپاگتی را دور آن می ریزیم.می توانیم کمی کره آب کرده روی اسپاگتی بدهیم.