طرز تهیه خورش فسنجان لوبیا و بادمجان
طرز تهیه خورش فسنجان لوبیا و بادمجان
فسنجان غذای محبوب بیشتر ایرانی‌هاست اما این مدل فسنجان را شاید تا حالا نخورده باشید. این مدل فسنجان یک غذای خیلی قدیمی لاهیجان است که بیشتر مادر بزرگ‌ها طرز پختش را می‌دانند و جوانترها کمتر با نحوه پخت آن آشنا هستند. حالا که تا فصل گرما کمی وقت داریم می‌توانید در مهمانی‌هایتان با این غذای محلی خیلی قدیمی از مهمان‌هایتان پذیرایی کنید.
مواد لازم :
بادمجان: ۲ عدد
مغز گردو: یک پیمانه
پیاز: یک عدد
سینه مرغ: یک عدد
لوبیا چشم بلبلی: یک دوم پیمانه
رب انار: ۲ قاشق سوپ‌خوری
رب گوجه‌فرنگی: یک قاشق سوپ‌خوری
نمک و زردچوبه: به دلخواه
طرزتهیه:
+ پیاز را رنده کنید و با سینه مرغ و نصف پیمانه آب بگذارید بپزد.
+ در یک قابلمه لوبیا چشم بلبلی را هم جداگانه بپزید.
+ بادمجان‌ها را روی حرارت کم تفت دهید و بعد به لوبیای پخته اضافه کنید.
+ گردوی چرخ شده را به لوبیا و بادمجان اضافه کنید و هم بزنید.
+ حالا رب گوجه، رب انار، نمک و زردچوبه را هم اضافه کنید.
+ سینه مرغ پخته شده را هم به بقیه مواد اضافه کنید و بگذارید برای ۲۰ دقیقه روی حرارت کم جا بیفتد.
نکته:
قدیمی‌های لاهیجان این خورش را بدون مرغ و فقط با لوبیا و بادمجان درست می‌کردند. اگر گوشت‌خور نیستید می‌توانید مثل قدیمی‌ها خورش‌تان را بپزید.
خانواده
سرگرمی
سفر وگردشگری
سلامت
فرهنگ و هنر
موبایل
وبلاگ نویسان
ورزش
