نایت ملودی » خانواده » آشپزی و خانه داری » طرز تهیه خورشت فسنجان لوبیا و بادمجان

طرز تهیه خورشت فسنجان لوبیا و بادمجان

طرز تهیه خورشت فسنجان لوبیا و بادمجان
فسنجان غذای محبوب بیشتر ایرانی‌هاست اما این مدل فسنجان را شاید تا حالا نخورده باشید یا حتی اسمش به گوش‌تان ناآشنا باشد. این مدل فسنجان یک غذای خیلی قدیمی لاهیجان است که بیشتر مادر بزرگ‌ها طرز پختش را می‌دانند و جوانترها کمتر با نحوه پختش آشنا هستند.

مواد لازم
• ۱ عدد سینه مرغ
• ۲ /۱ پیمانه لوبیا چشم‌بلبلی
• ۲ عدد بادمجان
• ۱ پیمانه مغز گردو
• ۱ عدد پیاز
• ۱ ق س رب گوجه‌فرنگی
• ۲ ق س رب انار
• نمک و زردچوبه به دلخواه
طرزتهیه:

۱٫ پیاز را رنده کنید و با سینه مرغ و نصف پیمانه آب بگذارید بپزد.

۲٫ در یک قابلمه لوبیا چشم بلبلی را هم جداگانه بپزید.

۳٫ بادمجان‌ها را روی حرارت کم تفت دهید و بعد به لوبیای پخته اضافه کنید.

۴٫ گردوی چرخ شده را به لوبیا و بادمجان اضافه کنید و هم بزنید.

۵٫ حالا رب گوجه، رب انار، نمک و زردچوبه را هم اضافه کنید.

۶٫ سینه مرغ پخته شده را هم به بقیه مواد اضافه کنید و بگذارید برای ۲۰ دقیقه روی حرارت کم جا بیفتد.

نکته:

قدیمی‌های لاهیجان این خورش را بدون مرغ و فقط با لوبیا و بادمجان درست می‌کردند. اگر گوشت‌خور نیستید می‌توانید مثل قدیمی‌ها خورش‌تان را بپزید.

نظرات
نام و نام خانوادگی  
آدرس ایمیل  
آدرس سایت