کتلت گردویی ترش

کتلت گردویی ترش

مواد لازم:

سیب زمینی—————————————— نیم کیلو
تخم مرغ———————————————- ۴ عدد
آرد سوخاری—————————————— ۷۰ – ۱۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده————————————- ۱۰۰ گرم
مغز گردوی رنده یا کوبیده شده———————- ۱۵۰ گرم
رب انار————————————————- ۳ قاشق غذاخوری
سبزی معطر—————————————— ۵۰ گرم
زیتون————————————————– برای تزئین
فلفل، زردچوبه، نمک، نعناع————————- به میزان لازم

طرز تهیه:

سیب زمینیها را آب پز کرده و رنده میکنیم.
تخم مرغهای کامل را به سیب زمینی اضافه میکنیم.
قبل از اینکه تخم مرغها را با سیب زمینی مخلوط کنیم گوشت را اضافه میکنیم.
میتوان از میزان گوشت بیشتری استفاده کنیم یا به جای گوشت از سویا استفاده کنیم.
ادویه ها را اضافه میکنیم و مواد را با دست ورز میدهیم تا کاملاً با هم مخلوط شوند.
آرد سوخاری را کم کم در حین ورز دادن به مواد اضافه میکنیم. آرد را تا حدی اضافه میکنیم و با مواد مخلوط میکنیم که خمیر مناسبی به دست آید که نه شل باشد و نه خیلی سفت باشد.
مواد را با دست خوب ورز میدهیم تا کاملاً با هم مخلوط شوند.
اگر خمیر خیلی سفت شود میتوان تخم مرغ اضافه کرد یا اگر خیلی شل شد میتوان آرد سوخاری اضافه کرد.
مواد بیرونی کتلت آماده است.
سبزی معطر شامل گشنیز، نعناع و دیگر سبزیهای معطر است.
برای تهیه مواد میانی کتلت، مقداری روغن داخل ماهی تابه میریزیم و سپس سبزی و مغز گردو و رب انار ترش را اضافه میکنیم و تفت میدهیم تا کاملاً بپزد و طعم خامی مواد از بین برود. حدود ۵ – ۶ دقیقه با دمای برای پختن مواد میتوان کافی باشد.
از مواد بیرونی به مقدار لازم برمیداریم و روی تخته کار میگذاریم و زیر آن یا آرد سوخاری میریزیم یا چرب میکنیم تا مواد به تخته نچسبند و به راحتی بتوانیم مواد را از روی تخته کار برداریم.
مواد را روی تخته صاف میکنیم و با قاشق از مواد درونی برداشته و روی یک طرف مواد بیرونی میگذاریم و طرف دیگر را روی آن برمیگردانیم و سپس داخل روغن داغ شده سرخ میکنیم.
در این کتلت چون از سبزیجات معطر استفاده کردیم از پیاز استفاده نمیکنیم و کتلت خیلی پوک و خوشمزه ای درست میشود.
کتلت ها معمولا یا به صورت خوراک هستند و با نان مصرف میشوند یا میتوان با برنج مصرف کرد اما این کتلت لزوماً خوراک است و با نان مصرف میشود.

پنل اس ام اس رایگان

پرند پیامک ابزار قدرتمند برای ارسال و دریافت پیامک است. این سرویس به شما کمک می کند تا بصورت رایگان شماره دلخواه خود را انتخاب نمائید و امکاناتی نظیر : ارسال و دریافت پیامک، ارسال تبلیغاتی بر اساس بانک شماره موبایل کل کشور، کدپستی، منطقه ای، مشاغل، اصناف، ارسال به BTS و محدوده تحت پوشش، سن و جنسیت، پشتیبانی از اپراتورهای 1000، 2000، 3000، 50001، 50002، 50004، تلفن ثابت 021 و ماژول هایی مانند دفترچه تلفن، منشی پیامک، انتقال پیامک، کدخوان، نظرسنجی، مسابقه، ارسال زماندار به همراه وب سرویس و API برنامه نویسان با تعرفه ارسال 105 ریال استفاده نمائید. همچنین شما بلافاصله پس از ثبت نام در پرند پیامک 3 شماره اختصاصی رایگان و پنل اس ام اس رایگان نیز دریافت می کنید.

newsletter_06

نظرات
نام و نام خانوادگی  
آدرس ایمیل  
آدرس سایت