نایت ملودی » خانواده » آشپزی و خانه داری » آشپزی » خورشت سیر و انار مازندران

خورشت سیر و انار مازندران

خورشت سیر و انار مازندران
خورش سیر و انار یکی از چندین غذای محلی استان مازندران است. این خورش به صورت محلی فاقد زعفران است.

مواد لازم:
• پودر موسیر: یک قاشق مرباخوری
• پودر سیر: یک قاشق مرباخوری
• سیر: ۵حبه (بزرگ)
• نمک: به میزان لازم
• انار: ۲ پیمانه (دان شده)
• رب انار: نصف پیمانه
• مرغ: یک کیلو
• پیاز: یک عدد (ریز)
• روغن کنجد: ۴ قاشق سوپ‌خوری
• زعفران: یک قاشق مرباخوری (اختیاری)

طرز تهیه:

۱٫ ابتدا مرغ را شسته و چربی‌های اضافی آن را پاک کنید.تابه را روی حرارت گذاشته و کمی مرغ را بدون افزودنی تفت دهید و در انتها ۲ قاشق روغن کنجد به آن اضافه کنید و پس از ۱۰دقیقه تفت دادن مرغ را از تابه خارج کنید.

۲٫ پیاز را به صورت خیلی ریز خرد کنید و آن را به همراه ۲ قاشق دیگر روغن داخل تابه ریخته و طلایی کنید.سیر را شسته و پوست بگیرید و آن را رنده زده یا کاملا له کنید و پس از سرخ شدن پیاز به آن اضافه کنید .

۳٫ شعله را بسیار ملایم کرده و سیر را کمی تفت دهید.زردچوبه ،فلفل و نمک را نیز به مواد افزوده و یک دقیقه تفت دهید.زعفران را با نصف پیمانه آب گرم حل کنید و آن را به رب انار اضافه کنید و خوب مخلوط کرده و به پیازداغ اضافه کنید.مرغ را به مواد در حال جوش اضافه کرده و بعد از کمی جوشیدن دانه انار را نیز اضافه کنید و اجازه دهید خورش ۵۰دقیقه تا یک ساعت جا بیفتد.

نکات:

۱-اگر از رب انار آماده استفاده می‌کنید میزان آن را ۲ برابر کنید.

۲-بهتر است از رب انار ترش استفاده کنید.

۳-در صورت تمایل به جای روغن کنجد از روغن زیتون یا روغن مایع استفاده کنید.

پنل اس ام اس رایگان

پرند پیامک ابزار قدرتمند برای ارسال و دریافت پیامک است. این سرویس به شما کمک می کند تا بصورت رایگان شماره دلخواه خود را انتخاب نمائید و امکاناتی نظیر : ارسال و دریافت پیامک، ارسال تبلیغاتی بر اساس بانک شماره موبایل کل کشور، کدپستی، منطقه ای، مشاغل، اصناف، ارسال به BTS و محدوده تحت پوشش، سن و جنسیت، پشتیبانی از اپراتورهای 1000، 2000، 3000، 50001، 50002، 50004، تلفن ثابت 021 و ماژول هایی مانند دفترچه تلفن، منشی پیامک، انتقال پیامک، کدخوان، نظرسنجی، مسابقه، ارسال زماندار به همراه وب سرویس و API برنامه نویسان با تعرفه ارسال 105 ریال استفاده نمائید. همچنین شما بلافاصله پس از ثبت نام در پرند پیامک 3 شماره اختصاصی رایگان و پنل اس ام اس رایگان نیز دریافت می کنید.

newsletter_06

نظرات
نام و نام خانوادگی  
آدرس ایمیل  
آدرس سایت