مواد لازم :
تخم مرغ، زرده جدا شده از سفیده |
۳عدد |
پنیر خامه ای |
سه چهارم پیمانه |
کره نرم |
۵۶ گرم |
شکر |
۲ قاشق غذاخوری |
نمک |
یک چهارم قاشق چای خوری |
آرد |
نصف پیمانه |
پوست لیموی تازه |
یک قاشق غذاخوری |
کره |
۲ قاشق غذاخوری |
پودر قند |
در صورت تمایل |
* آویشن تازه خرد شده |
یک قاشق غذاخوری |
* آویشن تازه خرد شده : یک قاشق غذاخوری ( یا خشک نصف قاشق چای خوری)
طرز تهیه :
سفیده را هم بزنید تا سفت شود.
زرده، پنیر، ۵۶ گرم کره، شکر و نمک را با هم مخلوط کنید. آرد را نیز اضافه کنید و هم بزنید.
پوست لیمو و آویشن را نیز به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
سپس به آرامی سفیده تخم مرغ را به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
ماهیتابه مناسب را روی حرارت کم قرار دهید، یک قاشق غذاخوری کره در آن بریزید و بگذارید آب شود.
سپس هر بار یک چهارم پیمانه مایه به ماهیتابه اضافه کنید و بگذارید پنکیک پنج دقیقه بپزد یا حباب روی سطح پنکیک دیده شود.
پنکیک را برگردانید و بگذارید ۳ دقیقه دیگر بپزد تا کاملا طلایی رنگ شود. با بقیه مواد نیز این کار را تکرار کنید.
پنکیک را بلافاصله و در صورت تمایل با پودر قند سرو کنید.
پنکیک را می توان به عنوان صبحانه یا اسنک عصرانه سرو کرد.