کراکر ماهی
مواد لازم
• ۲۳۰ گرم فیله سالمون پخته شده
• دو عدد تخم مرغ درشت، همزده
• دو پیمانه سیب زمینی پخته و له شده
• یک عدد پیاز سفید ریز شده
• ۵ حبه سیر رنده شده
• نمک و فلفل
• ۶ قاشق غذاخوری آرد کامل
• روغن سرخ کردنی
طرز تهیه
۱٫ سالمون، تخم مرغ، پوره سیب زمینی، پیاز و سیر را در کاسه بزرگی با هم مخلوط کنید. برای مزه دار شدن به آن نمک و فلفل اضافه کنید. در آخر نیز به تدریج آرد اضافه کنید و هم بزنید.
۲٫ خمیر به دست آمده را در دست به شکل توپ حالت دهید. روی آنها پلاستیک بکشید و یک ساعت داخل یخچال بگذارید.
۳٫ حدود ۲ سانتی متر روغن داخل تابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود. کراکت ها را داخل روغن بیندازید و هر کدام را سه تا ۴ دقیقه سرخ کنید تا کاملا برشته و طلایی شوند. اگر لازم است، کراکت را برگردانید تا دو دقیقه هم دیگر آن سرخ شود. سپس روی دستمال حوله ای قرار دهید تا روغن اضافه آنها گرفته شوند.