آش سبزیجات کوهی

مواد لازم:
بلغور………………………………………………………یک پیمانه
نخود…………………………………………………….نصف پیمانه
برنج……………………………………………………..نصف پیمانه
سبزی کوهی ……………………………………………یک کیلو
پیاز ……………………………………………….یک عدد متوسط
روغن…………………………………………………….نصف پیمانه
گوشت چرخ کرده ……………………………..۳۰۰ گرم(دلخواهی)
پیاز برای کوفته قلقلی…………………………….یک عدد کوچک
نمک و فلفل ………………………………………….به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا بلغور را با روغن و مقداری آب می گذاریم تا به جوش بیاید
وسپس نخود خیس خورده را اضافه می کنیم و می گذاریم تا حدود ۵ دقیقه بپزدبعد پیاز را نگینی خرد کرده بعد به بلغور اضافه می کنیم و نمک و فلفل را نیز اضافه کرده و می گذاریم تا نخود و بلغور نیم پز شود و سپس برنج را نیز ضافه می کنیم و می گذاریم تا همه مواد بپزند ولی له شوند در این حد
بعد سبزی را پاک کرده و شسته و خرد کرده ایم اضافه می کنیم و می گذاریم حدود یک ربع دیگر بپزد سپس کوفته ریزه را اضافه می کنیم و گرنه بعد از اضافه کردن سبزی باید حدود نیم ساعت بپزد چون سبزی کوهی کمی دیرپز است
پس اگر خواستیم کوفته قلقلی داشته باشد گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز که رنده کردیم مخلوط کرده و نمک و فلفل اضافه کرده و سپس در دست به صورت کوفته قلقلی در می آوریم و در کمی روغن سرخ کرده تا خوب برشته شوند بعد به آش اضافه می کنیم تا کمی بجوشد و عطر و طعم سبزی را بگیرد
نکات مهم:
۱٫ من به دلخواه کوفته ریزه اضافه کردم
۲٫ شما می توانید به دلخواه مقدار مواد را کم یا زیاد کنید
۳٫ این آش با نعناع داغ و کشک و پیاز داغ خیلی خوشمزه می شود
۴٫ نخود که من گفتم مقدار خشک آن است بنابراین شما مقدار گفته شده را از شب قبل خیس کنید
۵٫ سبزی به کار رفته مثل تره کوهی باعث لعاب آش می شود بنابراین لازم نیست برای لعاب آش از رشته استفاده کنید

تاریخ: ۲۷ دی ۱۳۹۳
نویسنده: رضا ایرانی

پنل اس ام اس رایگان

پرند پیامک ابزار قدرتمند برای ارسال و دریافت پیامک است. این سرویس به شما کمک می کند تا بصورت رایگان شماره دلخواه خود را انتخاب نمائید و امکاناتی نظیر : ارسال و دریافت پیامک، ارسال تبلیغاتی بر اساس بانک شماره موبایل کل کشور، کدپستی، منطقه ای، مشاغل، اصناف، ارسال به BTS و محدوده تحت پوشش، سن و جنسیت، پشتیبانی از اپراتورهای 1000، 2000، 3000، 50001، 50002، 50004، تلفن ثابت 021 و ماژول هایی مانند دفترچه تلفن، منشی پیامک، انتقال پیامک، کدخوان، نظرسنجی، مسابقه، ارسال زماندار به همراه وب سرویس و API برنامه نویسان با تعرفه ارسال 105 ریال استفاده نمائید. همچنین شما بلافاصله پس از ثبت نام در پرند پیامک 3 شماره اختصاصی رایگان و پنل اس ام اس رایگان نیز دریافت می کنید.

newsletter_06

نظرات
نام و نام خانوادگی  
آدرس ایمیل  
آدرس سایت