نایت ملودی » خانواده » آشپزی و خانه داری » آشپزی » طرز تهیه پیراشکی دونات +سس شکلاتی
طرز تهیه پیراشکی دونات +سس شکلاتی

طرز تهیه پیراشکی دونات +سس شکلاتی

 

  مواد لازم:

آرد ۴ و ۱/۴ لیوان

شیر ولرم ۱ لیوان

آب ولرم ۱/۴ لیوان

کره ۱۰۰ گرم

خمیر مایه ۴ قاشق چایخوری

شکر ۳ قاشق غذاخوری

تخم مرغ ۳ عدد

 مواد لازم برای سس شکلاتی

پودر قند ۱ لیوان

کره ۵۰ گرم

شیر پر چرب یا خامه ۱/۲ لیوان

شکلات تلخ ۸۰ گرم

عسل ۱ قاشق غذاخوری

اسانس وانیل مقداری

 

ابتدا مخمر فوری ، آب ولرم ، شیر ولرم و ۱ قاشق غذاخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید ، مواد را مخلوط کنید و به مدت ۱۰ دقیقه کناری قرار دهید تا استراحت کنند سپس تخم مرغ ها ، کره ذوب شده ، آرد و بقیه شکر را به مواد اضافه کنید.پس از اضافه کردن مواد را با چنگال مخلوط کنید تا خمیر حالتی چسبنده و نرم پیدا کند سپس خمیر را داخل کاسه ای که چرب کرده اید قرار دهید ، روی کاسه را با حوله گرمی بپوشانید و کاسه را در محیط گرمی به مدت ۱-۲ ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر ۲ برابر شود.

 

طرز تهیه پیراشکی دونات +سس شکلاتی

طرز تهیه پیراشکی دونات +سس شکلاتی

 

خمیر را روی سطحی که آرد پاشیده اید قرار دهید ، خمیر را ۵ دقیقه ورز دهید تا بافت خوبی پیدا کند سپس خمیر با وردنه به ارتفاع ۱ سانتیمتر باز کنید.

 

با استفاده از قالب مخصوص دونات یا با کمک لیوان دونات ها را قالب بزنید ، مرکز دونات را نیز قالب بزنید و خارج کنید ( بهترین حالت برای گردی دونات قطر ۸ سانتیمتر و برای بخش خالی مرکز دونات قطر ۳ سانتیمتر است ).

 

طرز تهیه پیراشکی دونات +سس شکلاتی

طرز تهیه پیراشکی دونات +سس شکلاتی

 

ته سینی کاغذ روغنی بیندازید و خمیرهای قالب زده را روی آن قرار دهید ، روی خمیرها را با پارچه یا سلفون بپوشانید و به مدت ۳۰ دقیقه کناری قرار دهید تا خمیرهای دونات استراحت کنند.

طرز تهیه پیراشکی دونات +سس شکلاتی

طرز تهیه پیراشکی دونات +سس شکلاتی

 

اکنون پس از این مدت زمان داخل قابلمه مقدار زیادی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود سپس دونات ها را داخل روغن بیندازید ، پس از اینکه یک طرف طلایی شد برگردانید تا طرف دیگر نیز طلایی شود ، پس از سرخ شدن دونات ها را روی توری یا دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی اش گرفته شود.

 

 

 

سس شکلاتی :

کره و شکلات خرد شده را داخل کاسه ای بریزید و روی حرارت بخار آب قرار دهید و آرام هم بزنید تا نرم و یکدست شود سپس شیر یا خامه را اضافه کنید و هم بزنید ( دقت کنید که آب زیر کاسه نجوشد ).سپس پودر قند را اضافه کنید و هم بزنید تا پودر قند خوب مخلوط شود ، پس از مخلوط شدن تمام مواد را داخل قابلمه کوچکی بریزید و روی حرارت مستقیم قرار دهید ( حرارت کم باشد ) ، مرتب هم بزنید تا سس غلیظ شود سپس از روی حرارت بردارید و اجازه دهید سرد شود.

طرز تهیه پیراشکی دونات +سس شکلاتی

طرز تهیه پیراشکی دونات +سس شکلاتی

 

پس از سرد شدن سس شکلاتی ، دونات ها را به نوبت داخل سس شکلاتی بزنید ، پس از چند دقیقه که سس شکلاتی روی دونات نشست میتوانید دونات را همراه با شیر یا نوشیدنی دلخواه تان سرو کنید ( میتوانید برای تزیین بیشتر روی سس شکلاتی از ترافل و … استفاده کنید ).

پنل اس ام اس رایگان

پرند پیامک ابزار قدرتمند برای ارسال و دریافت پیامک است. این سرویس به شما کمک می کند تا بصورت رایگان شماره دلخواه خود را انتخاب نمائید و امکاناتی نظیر : ارسال و دریافت پیامک، ارسال تبلیغاتی بر اساس بانک شماره موبایل کل کشور، کدپستی، منطقه ای، مشاغل، اصناف، ارسال به BTS و محدوده تحت پوشش، سن و جنسیت، پشتیبانی از اپراتورهای 1000، 2000، 3000، 50001، 50002، 50004، تلفن ثابت 021 و ماژول هایی مانند دفترچه تلفن، منشی پیامک، انتقال پیامک، کدخوان، نظرسنجی، مسابقه، ارسال زماندار به همراه وب سرویس و API برنامه نویسان با تعرفه ارسال 105 ریال استفاده نمائید. همچنین شما بلافاصله پس از ثبت نام در پرند پیامک 3 شماره اختصاصی رایگان و پنل اس ام اس رایگان نیز دریافت می کنید.

newsletter_06

نظرات
نام و نام خانوادگی  
آدرس ایمیل  
آدرس سایت