قارچ شکم پر با مرغ و پنیر

قارچ شکم پر با مرغ و پنیر

مواد لازم:

قارچ متوسط ۲۰ عدد

پیاز ۱ عدد

پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم

سینه مرغ ۱ عدد

روغن جامد یا کره ۲ قاشق غذاخوری

پنیر موزارلای رنده شده ۱/۲ لیوان

نمک و فلفل سیاه مقدار لازم

ابتدا فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ، قارچ ها را بشویید و یا دستمال کاغذی خشک کنید.حال ساقه و کلاهک قارچ را از هم جدا کنید سپس ساقه های قارچ را با چاقو خرد نمایید ؛ داخل ماهیتابه روغن یا کره بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود ، پیاز و قارچ خرد شده را داخل ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود.در ادامه داخل کاسه ای سینه مرغ چرخ شده و پنیر خامه ای بریزید و مخلوط کنید سپس مخلوط قارچ و پیاز تفت خورده را اضافه کنید و نمک و فلفل بزنید ( بهتر است مخلوط قارچ را گرم اضافه کنید ).اکنون داخل سینی فر را چرب کنید یا کاغذ روغنی بیندازید ، کلاهک های قارچ را با فاصله داخل سینی فر بچینید ، با استفاده از قاشق مقداری از مایه مرغ بردارید و داخل قارچ ها را با آن پر کنید.پس از اینکه تمام قارچ ها پر شدند روی آن پنیر موزارلا بریزید و سینی را داخل فر قرار دهید ، حدود ۱۰ – ۱۵ دقیقه زمان برای پخت قارچ ها لازم است ( پس از ۱۰ دقیقه قارچ ها را چک کنید ) ، پس از پخت قارچ های شکم پر را در ظرف بریزید و سرو کنید.