طرز تهیه بستنی چیز کیک

طرز تهیه بستنی چیز کیک

 مواد لازم:

پنیر خامه ای ۳۰۰ گرم

ماست ۱/۲ لیوان

شکر ۱/۲ لیوان

تخم مرغ ۲ عدد

خامه فرم گرفته ۲ لیوان

اسانس وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری

بیسکوییت برای تزیین

ابتدا پنیر خامه ای ، تخم مرغ ، ماست ، شکر و نصف اسانس وانیل ( ۱/۴ قاشق چایخوری ) را داخل کاسه ای بریزید و بزنید تا یکدست شود سپس مایه چیز کیک را داخل قالب بریزید ( برای جلوگیری از سوختن چیز کیک قالب چیز کیک را داخل ظرف آب جوش قرار دهید ).سپس قالب را به مدت ۳۰ – ۴۰ دقیقه داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه ساناتیگراد قرار دهید ( زمانی که قالب چیز کیک را تکان دهید و مرکز چیز کیک تکان نخورد یعنی آماده است ) ؛ قالب را از فر خارج کنید و در یخچال قرار دهید تا چیز کیک سرد شود.چیز کیک سرد شده را داخل ظرف بریزید و خامه فرم گرفته و باقی مانده وانیل ( ۱/۴ قاشق چایخوری ) را اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید ( به آرامی و به صورت دورانی هم بزنید تا مواد باهم ترکیب شوند).در ادامه مایه بستنی را داخل ظرف فلزی بریزید و چند ساعت در فریزر قرار دهید تا بستنی آماده شود ( هر ۳۰ دقیقه بستنی را با چنگال کمی هم بزنید ) ؛ پس از اینکه بستنی آماده شد در ظرف بریزید و با بیسکوییت خرد شده تزیین و سرو کنید.

نکته ها :

دلیل استفاده از خامه فرم گرفته ایجاد بافتی شبیه به چیز کیک و همچنین داشتن طعمی بهتر و عالی تر از این نوع بستنی است.