نایت ملودی » خانواده » آشپزی و خانه داری » آشپزی » اسنک سیب زمینی پنیری

D1391499420

این اسنک سیب زمینی پنیری آنقدر خوشمزه است که از این به بعد بجای سیب زمینی سرخ کرده هوس آن را می کنید.

مناسب برای :۶ نفر

زمان آماده سازی : بیش از ۱ ساعت

سیب زمینی با پنیر طعم فوق العاده ای می سازد که همراه با نخودفرنگی و اسفناج بسیار مقوی و پرخاصیت است و یک وعده غذای کامل می باشد.

مواد لازم اسنک سیب زمینی پنیری:

سیب زمینی : ۱ کیلوگرم

پنیر خامه ای : ۵۰۰ گرم

شیر : ۱ پیمانه (۲۵۰ میلی لیتر)

نخود سبز آبپز و آبکشی شده : ۱۸۰ گرم

برگ اسفناج کوچک : ۲ پیمانه (۷۰ گرم)

پیازچه ریز خرد شده : ۲ قاشق غذاخوری

پنیر پارمزان رنده شده : ۴۰ گرم

خامه ترش : ۲ قاشق غذاخوری

سیر : ۱ حبه

کره : ۱۰ گرم

آب لیموترش : ۱ قاشق غذاخوری

روغن زیتون بکر : ۱ قاشق غذاخوری

سالاد سبز : ۲ پیمانه

طرز تهیه:

فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. یک قالب کیک با ابعاد ۲۰ سانتی متر را چرب نمایید.
سیب زمینی ها را شسته, پوست کنده و نازک ورقه ورقه کنید.
شیر، سیر و سیب زمینی ها را در یک ظرف قرار دهید و مخلوط را به جوش آورید و بعد شعله را روی درجه کم قرار داده, در ظرف را ببندید و اجازه دهید تا به مدت ۶ الی ۸ دقیقه حرارت ببیند. اگر احساس کردید شیر برای پخت سیب زمینی کافی نیست و ممکنست سیب زمینی ها به ته ظرف بچسبند کمی آب هم به شیر اضافه کنید.
سیب زمینی ها باید کامل بپزند که شکل خود را حفظ کنند و له نشوند. حبه سیر را بعد از پخت دور بیاندازید.
پنیر خامه ای، پیازچه ها و نیمی از پنیر پارمزان را در ظرفی با هم مخلوط نمایید و به میزان دلخواه به آن ها نمک و فلفل بزنید.
خامه ترش و دو سوم از نخودفرنگی ها (۱۲۰ گرم) را نیز در ظرف دیگری بریزید و با استفاده از یک چنگال آن ها را له کنید تا پوره یک دستی داشته باشید.
یک سوم از سیب زمینی ها را در ته قالب بچینید و به آن ها نمک و فلفل بزنید. سپس نیمی از مخلوط پنیر خامه ای را روی آن به صورت یک لایه منظم کنید و بعد نیمی از برگ های اسفناج را بر روی لایه پنیری پخش کنید.
یک سوم دیگر از سیب زمینی ها را بچینید و نمک و فلفل بزنید، پوره نخود فرنگی و خامه ترش را در یک لایه روی آن پهن کنید. سپس باقیمانده اسفناج و بقیه مخلوط پنیری را در لایه بعدی بگذارید. در لایه آخر باقیمانده سیب زمینی ها را قرار داده و روی آن ها را با ۲۰ گرم پنیر پارمزان رنده شده و تکه های کره بپوشانید.
قالب را به مدت ۳۰ دقیقه و یا تا زمانی که رویه غذا طلایی شود در فر قرار دهید. سپس اجازه دهید تا غذا به مدت ۵ دقیقه در قالب بماند تا خنک شود.
در این فاصله آبلیمو و روغن زیتون را با نمک و فلفل مخلوط نمایید و بر روی برگ های سالادی و باقیمانده نخود سبز پخته شده بریزید.
با استفاده از یک چاقو دور غذا را از قالب جدا نمایید و آن را بریده به همراه سالاد سرو نمایید.

 

 

تاریخ: ۱۶ دی ۱۳۹۳
نویسنده: رضا ایرانی

پنل اس ام اس رایگان

پرند پیامک ابزار قدرتمند برای ارسال و دریافت پیامک است. این سرویس به شما کمک می کند تا بصورت رایگان شماره دلخواه خود را انتخاب نمائید و امکاناتی نظیر : ارسال و دریافت پیامک، ارسال تبلیغاتی بر اساس بانک شماره موبایل کل کشور، کدپستی، منطقه ای، مشاغل، اصناف، ارسال به BTS و محدوده تحت پوشش، سن و جنسیت، پشتیبانی از اپراتورهای 1000، 2000، 3000، 50001، 50002، 50004، تلفن ثابت 021 و ماژول هایی مانند دفترچه تلفن، منشی پیامک، انتقال پیامک، کدخوان، نظرسنجی، مسابقه، ارسال زماندار به همراه وب سرویس و API برنامه نویسان با تعرفه ارسال 105 ریال استفاده نمائید. همچنین شما بلافاصله پس از ثبت نام در پرند پیامک 3 شماره اختصاصی رایگان و پنل اس ام اس رایگان نیز دریافت می کنید.

newsletter_06

نظرات
نام و نام خانوادگی  
آدرس ایمیل  
آدرس سایت