سس مخصوص گوشت سفید

سس مخصوص گوشت سفید

مواد لازم :

آب مرغ تقریبا غلیظ ۲ فنجان
زرده تخم مرغ ۲ عدد
آرد ۲ قاشق سوپ خوری
آبلیمو نصف استکان
کره ۵۰ گرم
زعفران ساییده و حل شده ۱ قاشق سوپ خوری
شکر ۱ قاشق مربا خوری
نمک وفلفل به مقدار دلخواه

ابتدا  کره را با آرد کمی تفت داده ،آب مرغ را کم کم به آن اضافه می کنیم تا سس کمی غلیظ شود سپس زعفران آب کرده ، آبلیمو ،نمک وفلفل را هم اضافه می کنیم .حال  زرده تخم مرغ ها را با شکر خوب به هم می زنیم و شعله اجاق گاز را کم می کنیم و زرده اه را به آن اضافه می کنیم سپس مواد را کمی به هم زده تا گلوله گلوله نشود و ظرف را از روی حرارت بر می داریم .
نکته ها:
از این سس برای سرو انواع گوشت های دریایی و مرغ می توان استفاده کرد .