کرپ قارچ با مرغ

کرپ قارچ با مرغ

مواد لازم برای خمیر کرپ :

آرد : ۱۵۰ گرم یا یک لیوان

نمک : نصف قاشق مرباخوری

تخم مرغ : یک عدد

شیر : ۲ لیوان

پیازچه : یک چهارم لیوان

مواد داخل کرپ :

گوشت مرغ پخته (ساطوری شده) : ۲۵۰ گرم

قارچ خرد شده : ۱۵۰ گرم

پیاز خرد شده : ۱ عدد

نمک و فلفل : به اندازه لازم

پنیر موزارلا ( رنده شده) : ۱۰۰ گرم

تهیه خمیر کرپ

ابتدا در کاسه ای آرد و نمک را با هم مخلوط کنید. شیر و تخم مرغ را با هم آمیخته و کم کم به آرد و نمک اضافه کنید .سپس مایع خمیر را از آب صافی عبور دهید تا مخلوط یکنواختی بدست آورید. در نهایت پیازچه را افزوده و خمیر را به مدت یک ساعت داخل یخچال بگذارید .حال خمیر را از یخچال بیرون آورده و به اندازه یک چهارم لیوان از آن را داخل ماهیتابه ای به شکل گرد و نچسب که از پیش با برس چرب کرده و روی حرارت گذاشته اید، بریزید .هنگام که خمیر خودش را گرفت، آن را پشت و رو کنید تا طرف دیگر آن هم طلایی شود .حالا خمیر آماده شده را از ماهیتابه خارج کنید. سپس به وسیله قالب گردی ازهر کرپ ۳ دایره جدا کنید و از مواد آماده شده (مواد داخل کرپ) در آن گذاشته، بپیچید. بعد آن را تزئین کرده و در ظرف موردنظر بچینید .

تهیه مواد داخل کرپ :

روغن را روی حرارت داغ کنید .سپس پیاز را در روغن داغ بریزید .و پیاز که کمی طلایی شد، گوشت مرغ پخته و قارچ را به آن اضافه کنید .اکنون برای این که قارچ ها تغییر رنگ ندهند، می توانید کمی آب لیمو به آنها بیفزایید .در پایان  نمک ، فلفل و پنیر موزارلا را افزوده و از روی حرارت بردارید .شما می توانید بر طبق ذائقه خود مواد داخل کرپ را تغییر دهید .

نکات تغذیه ای :

پنیر موزارلا یک نوع پنیر نرم نارس با دلمه ی پلاستیک مانند است که اصل و منشا آن جنوب ایتالیا است. امروزه این پنیر در بیشتر کشورهای اروپایی ساخته می شود. این پنیر کاربرد گسترده ای برای روی پیتزا دارد ، چرا که حالت کشسانی خوبی دارد.