نایت ملودی » خانواده » آشپزی و خانه داری » آشپزی » طرز تهیه بلدرچین مجلسی

293194_226

مواد لازم

‏بلدرچین                                       ١ ‏عددبرنج                                        نصف لیوان

‏پیاز                                            ۱ عدد

سیب زمینی                     ٢  ‏عدد متوسط

‏کره آب شده                       نصف استکان

زعفران                           به مقدار لازم

‏ادویه و نمک و فلفل            به مقدار لازم

طرز تهیه

‏بلدرچین را تمیز شسته و با کمی زعفران، کره و نصف استکان آب با شعله کم بپزید تا آب غذا کم شده و بلدرچین در روغن خودش سرخ شود. برنج را مانند دستور طبخ کته پخته و زمانی که آماده دم شد در مخلوط کن ریخته و له کنید. سپس با زرده تخم مرغ مخلوط کنید و خوب ورز دهید.| لازم به ذکر است که برنج باید آبدار باشد|.

خمیر آماده شده را به اندازه ی یک ‏پرتقال بزرگ برداشته و داخل آن را گود کنید. بلدرچین را در آن گذاشته و برنج ‏را دور آن می ریزیم. مخلوط را درون کاغذ فویل قرار داده و در فر داغ می گذاریم تا برنج دم بکشد و یا اینکه آن را در روغن سرخ کنید.

تاریخ: 25 دسامبر 2014
نویسنده: رضا ایرانی
نظرات
نام و نام خانوادگی  
آدرس ایمیل  
آدرس سایت