طرز تهیه ماهی آزاد با سیب زمینی
مواد لازم برای برای ۴ نفر:
۷۰ گرم سیب زمینی
۱ قاشق سوپ خوری روغن زیتون
۴ قطعه فیله ماهی آزاد
نمک و فلفل به میزان لازم
۲ بوته شاهی بدون ساقه
۱ قاشق سوپ خوری سس خردل
۱ قاشق سوپ خوری آب لیموی تازه.
۲ قاشق سوپ خوری موسیر خرد شده
یک دوم فنجان آب مرغ کم نمک
ابتدا سیب زمینیها را در ماکروفر گذاشته کمی آب به آنها پاشیده روی آنها را پلاستیک بپوشانید به مدت ۷ دقیقه حال روغن زیتون را روی حرارت ملایم گذاشته ماهیهایی که نمک و فلفل زده اید در روغن بپزید. سپس آنها را در یک دیس گذاشته گرم نگه دارید.سپس در همان تابه شاهیو یک چهارم آب مرغ را به مدت ۳۰ ثانیه تفت دهید و بعد در وسط دیس ماهیها بریزید اکنون بقیه آب مرغ ، سس خردل ، آبلیمو و موسیر را در تابه ریخته بجوشانید و هم بزنید.حالا سیب زمینیها را دور ماهی چیده و مخلوط سس خردل را روی آنها بریزید.
ارزش غذایی :
کالری : ۲۸۲
چربی: ۸
پروتئین :۲۶
سدیم: ۲۹۴
کلسترول:۵۹