مرتبط با این مطلب
نایت ملودی » خانواده » آشپزی و خانه داری » آشپزی » باقلوای گردو و دارچین
باقلوای گردو و دارچین

باقلوای گردو و دارچین

مواد لازم:

زرده تخم‌مرغ: ۲عدد

شیر: یک‌دوم پیمانه

مارگارین: ۸۰ گرم

روغن جامد: ۲ قاشق سوپ‌خوری

بکینگ‌پودر: یک قاشق چای‌خوری

آرد: حدود ۴۵۰ گرم

کره یا مارگارین برای روی باقلوا: ۱۰۰ گرم

پودر گردو: ۱۵۰ گرم

پودر شکر: ۱۰۰ گرم

دارچین: ۲ قاشق چای‌خوری

مواد لازم برای شربت:

شکر: یک لیوان

آب: یک‌دوم لیوان

چوب دارچین: چند شاخه

در ابتدا مارگارین را آب کرده و با تخم‌مرغ، شیر و بیکینگ‌پودر در یک ظرف گود با همزن دستی، مخلوط می‌کنیم.اکنون آرد را کم‌کم اضافه کرده و تا خمیر به دست می‌آید آن‌قدر آن را هم می‌زنیم تا به دست نچسبد.سپس خمیر را به ۲۰ تا ۳۰ گلوله مساوی تقسیم می‌کنیم و اجازه می‌دهیم یک یا ۲ ساعت استراحت کند. هر گلوله را خیلی نازک پهن کرده و به تعدادی که می‌توانیم به شکل مثلث‌های متساوی‌الساقین برش می‌دهیم، به شکلی که مثلث‌های بلند و کشیده و به‌اندازه تقریبی کف دست داشته باشیم. روی خمیرهای مثلثی را مخلوط پودر گردو و شکر و دارچین می‌پاشیم و از طرف یک ضلع شروع به لوله‌کردن خمیر می‌کنیم. لوله‌های حاصل را از ۲ طرف کمی به داخل جمع می‌کنیم تا حالت نعلی ‌شکل پیدا کند. باقلواهای آماده شده را داخل سینی چیده، روی آن‌ها را کره‌ ذوب‌شده می‌ریزیم و به مدت ۲۰ دقیقه در پنجره وسط که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم‌کرده‌ایم می‌پزیم، پس از اینکه از فر خارج کردیم، روی آن‌ها شربت قند ریخته و با پسته تزئین می‌کنیم.

تهیه شربت :

ابتدا آب و شکر را با چوب دارچین جوشانده و اجازه ‌دهیم تا قوام آید و سپس کنار بگذاریم تا سرد شود. بهتر است برای این‌کار باقلوا داغ و شربت خنک باشد

پنل اس ام اس رایگان

پرند پیامک ابزار قدرتمند برای ارسال و دریافت پیامک است. این سرویس به شما کمک می کند تا بصورت رایگان شماره دلخواه خود را انتخاب نمائید و امکاناتی نظیر : ارسال و دریافت پیامک، ارسال تبلیغاتی بر اساس بانک شماره موبایل کل کشور، کدپستی، منطقه ای، مشاغل، اصناف، ارسال به BTS و محدوده تحت پوشش، سن و جنسیت، پشتیبانی از اپراتورهای 1000، 2000، 3000، 50001، 50002، 50004، تلفن ثابت 021 و ماژول هایی مانند دفترچه تلفن، منشی پیامک، انتقال پیامک، کدخوان، نظرسنجی، مسابقه، ارسال زماندار به همراه وب سرویس و API برنامه نویسان با تعرفه ارسال 105 ریال استفاده نمائید. همچنین شما بلافاصله پس از ثبت نام در پرند پیامک 3 شماره اختصاصی رایگان و پنل اس ام اس رایگان نیز دریافت می کنید.

newsletter_06

نظرات
نام و نام خانوادگی  
آدرس ایمیل  
آدرس سایت