پاستای میگو و فلفل قرمز

پاستای میگو و فلفل قرمز

مواد لازم:

میگو متوسط پوست کنده شده۱ کیلو

کره۱/۴ پیمانه

روغن زیتون۲ قاشق غذاخوری

پیاز خرد شده۱/۳ پیمانه

سیرخرد شده۲ عدد

پودر فلفل قرمز ۱/۲ قاشق چایخوری

فلفل دلمه ای قرمزخرد شده ۲ عدد

سرکه سفید۱/۲ پیمانه

خامه معمولی۱/۲ پیمانه

ریحان تازه ۱/۴ پیمانه

پنیر پارمسان خرد شده۲ پیمانه

پاستا۱ بسته (۴۰۰ گرم)

مجموع کالری۴۴۵۰

در ابتدا پاستا را درون قابلمه آب و نمک بریزید و روی حرارت قرار داده تا به جوش آید و پاستا کمی نرم شود و سپس آن را آبکشی نمایید.سپس میگوها را بشویید و روی حوله کاغذی بگذارید تا آب آن گرفته شود.حال در یک تابه، کره را روی حرارت قرار دهید تا آب شود و پیاز و سیر را اضافه کنید. به مدت ۱ تا ۲ دقیقه هم بزنید تا پیاز و سیر کمی سرخ شوند.و میگو و پودر فلفل قرمز و فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه نمایید و به مدت ۲ دقیقه هم بزنید و سپس سرکه را اضافه کنید.هنگامی که به جوش آمد، حرارت را کم کنید، تا زمانی که میگو از خامی در آید.خامه را اضافه کنید و هم بزنید و کمی حرارت را زیاد کنید تا دوباره به جوش آید و سپس دوباره حرارت را کم کنید.سپس به آرامی به مدت ۱ دقیقه هم بزنید و ریحان را اضافه کنید.پاستای پخته شده را در یک ظرف بریزید و مخلوط میگو و پنیر را به آن اضافه نموده و میل کنید.