میگو با سس بوفالو
مواد لازم:
آرد۲ پیمانه
چاشنی مورد علاقه (اختیاری)۲ قاشق غذاخوری
پودر سیر۱ قاشق غذاخوری
فلفل هندی۱ قاشق غذاخوری و چایخوری
پودر پیاز ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه و قرمز ۱ قاشق چایخوری
روغن برای سرخ کردن به میزان لازم
سیر رنده شده ۴ حبه
کره۲ و ۱/۲ قاشق غذاخوری
سس تند (تاکو یا سالسا) ۳۰ گرم
میگوی بزرگ پوست کنده ۵۰۰ گرم
مجموع کالری ۳۱۱۴
در ابتدا در یک کیسه بزرگ پلاستیکی، آرد ، ادویه ، پودر سیر، ۱ قاشق غذاخوری فلفل هندی پودر پیاز و پودر فلفل سیاه و قرمز را با هم مخلوط کنید.سپس کیسه را چند بار تکان دهید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.حال میگوها را در آب سرد بشویید و آنها را در کیسه پلاستیکی بریزد و کیسه را تکان دهید تا میگوها به مخلوط آرد آغشته شوند.میگوها را از کیسه خارج نموده و درون ظرفی بریزید و درب آن را بپوشانید و در یخچال به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دهید. (کسیه حاوی آرد را دور نریزید.)
تهیه سس بوفالو
ابتدا در یک کاسه، سیر، کره، سس تند (تاکو یا سالسا) و ۱ قاشق چایخوری فلفل هندی را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید و در یک قابلمه روغن بریزید و زمانیکه حرارت روغن به میزان مناسب برای سرخ کردن رسید، میگو را از یخچال بیرون آورید و دوباره در آرد بریزید و تکان دهید.سپس میگوها را در روغن داغ قرار دهید تا سرخ شوند (حدود ۲ تا ۳ دقیقه).بلافاصله پس از خارج کردن از روغن، آن ها را در سس بوفالو قرار دهید