طرز تهیه رنگینک ویژه ماه رمضان
مواد لازم:
خرما ۱ کیلو
آرد گندم ۵۰۰ گرم
مغز گردو ۳۰۰ گرم
پودر قند ۱ فنجان
کره ۲ قاشق مرباخوری
پسته چرخ شده نصف فنجان
دارچین به مقدار لازم
ابتدا هسته های خرما را پس از شستن خارج کرده و درون آنها، مغز گردو قرار دهید.سپس در دیس گردی یک ردیف خرما بچینید و آرد و روغن را طوری تفت بدهید که کاملاً طلایی شودحال کمی که خنک شد نصف آن را روی خرماها ریخته و کمی پودر قند روی آن بپاشید و دوباره یک ردیف خرمای آماده شده را روی آن چیده و بقیه آرد سرخ شده را روی خرماها ریخته و باقی مانده پودر قند را بر روی آن بپاشید. در پایان می توانید سطح رنگینک را با دارچین و پودر پسته تزئین کنید.
نکته ها:
این دسر دارای انرژی زیادی بوده به همین دلیل برای ماه مبارک رمضان بسیار مناسب است . در تهیه این دسر از خرما ، کره ، آرد گندم و مغز گردو به مقدار زیاد استفاده شده است که در مجموع انرژی زیادی معادل ۸۰۹۳ کالری دارا می باشند. اگر این مقدار رنگینک، توسط ۲۰- ۱۵ نفر خورده شود،به طور میانگین هر فرد ۴۶۲ کالری انرژی دریافت میکند.