شیرینی پفکی

شیرینی پفکی

 مواد لازم:

سفیده تخم مرغ ……………. ۱ پیمانه

پودر شکر …………… ۲ پیمانه

وانیل ……………. ۴/۱ قاشق چایخوری

آب لیمو ……………… چند قطره

پودر هل ……………… در صورت تمایل به مقدار دلخواه

رنگ خوراکی ……………… به مقدار لازم

ابتدا سفیده تخم مرغ را در ظرفی خشک و تمیز با همزن بزنید تا سفید و پفکی شود.سپس پودر شکر را کم کم افزوده و هم زدن را ادامه داده تا مخلوط حالتی کش دار به خود بگیرد.حال آب لیمو، هل و وانیل را اضافه کرده و با قاشق هم بزنید.سپس مایه را در قیف با سری شکوفه بزرک ریخته و در سینی فر که قبلا کاغذ انداخته اید به صورت گل و با فاصله بریزید.اکنون سینی را در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۴۰ تا ۱۵۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بگذارید تا پخته شود. سپس در ظرف مورد نظر چیده و سرو نمایید.

نکته:

برای هر مقدار سفیده که استفاده می کنید دو برابر آن پودر شکر درنظر بگیرید.