پودینگ ساده

پودینگ ساده

مواد لازم:

نشاسته …………. (سفید گل) ۱۱۰ گرم

شیر …………. معادل ۴ لیوان پر

تخم مرغ …………. ۲عدد

پودر شکر ………….۱۰۰ گرم

خامه …………. ۵۰ گرم

شکلات برای تزیین …………. مقداری

نمک ………….. یک سوم قاشق چایخوری

ابتدا نشاسته را سریع می شوییم تا آشغال های آن گرفته شود. و آن را با یک سوم شیر خوب مخلوط می کنیم.سپس بقیه شیر ، پودر شکر و نمک را می گذاریم جوش بیاید ولی ته نگیرد. زرده ها را خوب هم می زنیم و به مواد در حال جوش اضافه کرده و هم می زنیم. البته حرارت باید کم باشد.اکنون سفیده ها را خوب هم می زنیم تا از کاسه نریزد و خامه را کمی می زنیم و به سفیده اضافه کرده و به آرامی به صورت دورانی در مایه اضافه می کنیم و از روی حرارت بر می داریم و در ظرف مورد نظر می ریزیم.حال اگر ظرف ما فلزی است بهتر است اول آن را با آب سرد خیس کرده و بعد مایه را به آن اضافه کنیم و در یخچال قرار دهیم. پس از ۲ ساعت که خود را بست آن را در ظرف دسر بر می گردانیم و با شکلات تزیین شده آن را تزیین می کنیم.