مرتبط با این مطلب
پاستا با سس ماهی

پاستا با سس ماهی

مواد لازم:

پاستا (به شکل دلخواه): یک بسته
ماهی بدون استخوان: ۳۰۰ گرم
استاک سبزیجـات محلول در آب: نصف پیمـانه
سیر: دو حبه
پیازچه خرد شده: نصف پیمانه
تره فرنگی خرد شده: نصف پیمانه
ریحان تازه خرد شده: دو قاشق سوپخوری
پنیر پارمزان رنده شده: چهار قاشـق سوپخوری
فلفل قـرمز خرد شده: نصف پیمانه
فیله گوجه فرنگی: یک پیمانه
کره: ۲۵ گرم
خامه: یک پیمانه
روغن، نمک و فلفل: به میزان لازم

برای تهیه این خوراک ایتالیایی ابتدا ماهی را به قطعات کوچک برش زده و در سسی که از دو قاشق سوپخوری روغن مایع، یک حبه سیر خرد شده، یک قاشق سوپخوری ریحان، نمک و فلفل قرمز تهیه نموده‌ایم، به مدت دو الی سه ساعت می‌گذاریم تا مزه‌دار شود. پس از گذشت این زمان، ماهی را در تابه تفت می‌دهیم تا طلایی شود. (برای حفظ خاصیت ماهی بهتر است تکه‌های ماهی را در آرد سفید یا نشاسته ذرت غلتانده و سرخ ‌کنیم.)سپس تره‌فرنگی را در کره روی حرارت ملایم به مدت سه الی پنج دقیقه تفت می‌دهیم تا نرم شود.حال فلفل و پیازچه را به آن افزوده و تفت می‌دهیم. ریحان و فلفل قرمز را نیز افزوده و کمی که با مواد مخلوط شد (نیاز به تفت دادن زیاد نیست)، فیله گوجه‌فرنگی خرد شده را می‌افزاییم. هنگامی که مواد با یکدیگر مخلوط شده و تفت خوردند، محلول استاک سبزیجات را افزوده تا سبزیجات پخته شوند و عصاره جذب مواد شود. خامه را نیز در این مرحله اضافه نموده و مواد را از روی حرارت برمی‌داریم. پاستا را طبق دستورالعمل در آبجوش، نمک و روغن ریخته تا بپزد،و آن را آبکش کرده و با کره مخلوط می‌کنیم. ماهی را نیز به سس سبزیجات افزوده تا نرم شود. پاستا را در ظرف ریخته، سس ماهی را روی آن می‌ریزیم، پنیر را روی آن پاشیده و با برگ ریحان تزیین می‌کنیم.

نکته ها:

به جای ماهی از میگو هم می توانید استفاده کنید مدت مزه دار شدن میگو در مخلوط آماده شده یک ساعت است.

پنل اس ام اس رایگان

پرند پیامک ابزار قدرتمند برای ارسال و دریافت پیامک است. این سرویس به شما کمک می کند تا بصورت رایگان شماره دلخواه خود را انتخاب نمائید و امکاناتی نظیر : ارسال و دریافت پیامک، ارسال تبلیغاتی بر اساس بانک شماره موبایل کل کشور، کدپستی، منطقه ای، مشاغل، اصناف، ارسال به BTS و محدوده تحت پوشش، سن و جنسیت، پشتیبانی از اپراتورهای 1000، 2000، 3000، 50001، 50002، 50004، تلفن ثابت 021 و ماژول هایی مانند دفترچه تلفن، منشی پیامک، انتقال پیامک، کدخوان، نظرسنجی، مسابقه، ارسال زماندار به همراه وب سرویس و API برنامه نویسان با تعرفه ارسال 105 ریال استفاده نمائید. همچنین شما بلافاصله پس از ثبت نام در پرند پیامک 3 شماره اختصاصی رایگان و پنل اس ام اس رایگان نیز دریافت می کنید.

newsletter_06

نظرات
نام و نام خانوادگی  
آدرس ایمیل  
آدرس سایت