بستنی وانیلی
مواد لازم:
شیر: ۸۰ میلیلیتر ( پیمانه)
خامه شیرین شده: ۳۰۰ گرم (یک پیمانه)
وانیل: ۱/۸ قاشق مرباخوری
زرده تخم مرغ: چهار عدد
پودر شکر: ۵۰ گرم ( پیمانه)
ابتدا شیر را روی حرارت قرار میدهیم تا گرم شود.سپس زردهها را به همراه پودر شکر و وانیل با درجه متوسط همزن به مدت یک تا دو دقیقه میزنیم. شیر داغ را کمکم به مواد تخممرغی اضافه کرده و هم میزنیم تا ترکیب شوند.حال خامه شیرین شده را با همزن میزنیم تا فرم بگیرد، سپس خامه را به مخلوط شیر و زردههای تخممرغ سرد شده اضافه کرده و هم میزنیم. بنا به سلیقه میتوانیم فندق بو داده و خرد شده، خلال بادام بو داده یا شکلات نسوز به بستنی اضافه کنیم.
در این مرحله ظرف مورد نظر برای بستنی را از دو ساعت قبل در فرزیر قرار میدهیم تا خنک شود، بعد مایه بستنی را در آن ریخته، روی آن را با سلفون میپوشانیم و به مدت ۲۴ ساعت در فریزر قرار میدهیم تا بستنی آماده شود.
نکته ها:
به این میزان مواد میتوانید ۳ قاشق سوپ خوری پودر نسکافه اضافه کنید و بستنی نسکافه ای تهیه کنید.