پرفیت شاتوت و شکلات سفید
مواد لازم:
زرده تخم مرغ: هشت عدد
خامه پرچرب: ۱پیمانه (۳۰۰ میلیلیتر)
شکلات سفید: ۱۲۵ گرم
شکر: یک پیمانه (۲۰۰ گرم)
شاتوت: دو و نیم پیمانه(۳۷۵ گرم)
آبلیمو: دو قاشق سوپخوری
خامه صبحانه: نصف پیمانه (۱۲۵ میلیلیتر)
ابتدا زردههای تخممرغ را با همزن میزنیم تا رنگ آن روشن شود. ۶۰ میلیلیتر از خامه پرچرب را در کاسهای ریخته، روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا ریز جوش بزند و شکلات خرد شده را اضافه کرده، هم میزنیم تا یکدست شود و کنار میگذاریم.
حال آبلیمو، شاتوت و شکر را در ظرف کوچکی ریخته، روی حرارت ملایم به مدت سه تا چهار دقیقه قرار میدهیم تا نرم شده و مایع کمی غلیظ شود، و آن را در مخلوطکن ریخته و میکس میکنیم. این مخلوط را به زردهها اضافه کرده و اجازه میدهیم خنک شود، بعد به مخلوط خامه و شکلات اضافه میکنیم.سپس خامه صبحانه و بقیه خامه پرچرب را با همزن زده، به بقیه مواد اضافه کرده و در قالب لوف با ابعاد ۲۳×۸ سانتیمتر ریخته، روی قالب را پوشانده و در فریزر میگذاریم تا سفت شود.
نکته ها:
به جای شاه توت از توت فرنگی یا تمشک نیز میتوانید استفاده کنید.