تزیین الویه به شکل ماهی

تزیین الویه به شکل ماهی

مواد لازم :

سینه مرغ پخته شده: یک عدد
سیب زمینی پخته و رنده شده: چهار تا پنج عدد
تخم مرغ پخته و رنده شده: پنج عدد
خیارشور نگینی خرد شده: یک و نیم پیمانه
نخودفرنگی: نصف پیمانه
هویج پخته و رنده شده: دو عدد
سرکه: دو قاشق سوپخوری
شکر: نصف قاشق چایخوری
سس مایونز: دو پیمانه
نمک و فلفل: به میزان لازم

ابتدا سینه مرغ را در ظرفی ریش کرده، بعد سیب زمینی را به مرغ اضافه می‌کنیم. سپس تخم مرغ و هویج را افزوده و مواد را خوب مخلوط می‌کنیم. نخودفرنگی و خیارشور را هم اضافه می‌کنیم. در ظرف دیگری سس را همراه نمک و فلفل با هم خوب مخلوط کرده، بعد سرکه و شکر را هم می‌افزاییم، هنگامی که سس کاملا مخلوط شد، به مواد بالا افزوده و میگذاریم تمام مواد به مدت دو تا سه ساعت در یخچال بماند تا طعم مواد به خورد هم برود، سپس در ظرف دلخواه تزیین میکنیم.
برای تزیین ابتدا یک اشک بزرگ از مواد با دست شکل داده و آن را وسط ظرف میگذاریم. برای بالهها و دم ماهی نیز از اشکهای کوچکتر استفاده میکنیم. با هویج حلقه شده، فلسها را روی تنه ماهی میگذاریم و از خیارشور به شکل باله ماهی برش زده و روی بالهها میگذاریم و از زیتون سیاه یا سس به جای چشم استفاده کرده و برای دهان از یک تکه گوجهفرنگی استفاده میکنیم. این سالاد نباید شل باشد تا به راحتی بتوان آن را تزیین کرد.

نکته ها:

در صورت دلخواه می توانید سیب زمینی ها را نگینی خرد کرد، ولی رنده شده آن طعم سس را بهتر به خود می‌گیرد و لذیذتر می‌شود.