طرز تهیه کیک لبو

طرز تهیه کیک لبو

مواد لازم:

آرد: ۳۰۰ گرم
تخم مرغ: چهار عدد
کره: ۲۵۰ گرم
شکر: ۲۲۰ گرم
بیکینگ پودر: دو قاشق چایخوری
لبو خام کوچک رنده شده: سه عدد
رنده پوست لیموترش: سه قاشق چایخوری

فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم می‌کنیم. قالب گرد ۲۳ سانتی‌متری را چرب کرده و کاغذ روغنی می‌اندازیم. سپس کره به دمای محیط رسیده، شکر و رنده پوست لیمو را با همزن برقی می‌زنیم تا به حالت کرم درآید،و تخم‌مرغ‌ها را تک‌تک اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم. لبو، آرد و بیکینگ‌پودر را مخلوط می‌کنیم، بعد به مواد افزوده و با قاشق چوبی مخلوط می‌نماییم.حال مواد را داخل قالب آماده شده می‌ریزیم و به مدت یک ساعت و نیم در فر قرار می‌دهیم تا بپزد. پس از پخت،۱۰ دقیقه زمان می‌دهیم تا کمی خنک شده و بعد روی پنجره سیمی برمی‌گردانیم تا کاملا سرد شود.

نکته ها:

لبوها را پوست گرفته و ریز رنده می کنیم.