طرز تهیه کاپ کیک نارگیلی

طرز تهیه کاپ کیک نارگیلی

مواد لازم:

پودر نارگیل: نصف پیمانه (۴۵ گرم)
کره: ۱۲۵ گرم
پودر قند: یک پیمانه
شیر: نصف پیمانه (۱۲۵ گرم)
آرد: یک و نیم پیمانه
بیکینگ پودر: یک قاشق چایخوری
نمک: ۱/۸ قاشق چایخوری
اسانس نارگیل: دو قطره
تخم مرغ: دو عدد
مواد لازم برای گاناش
خامه: ۱۰۰ گرم
شکلات سفید: ۲۵۰ گرم
اسانس نارگیل: دو قطره

مدت زمان پخت: ۲۰ دقیقه

طرز تهیه کاپ کیک

کره را در دمای محیط قرار داده،و با پودر قند مخلوط کرده و با همزن برقی به مدت سه دقیقه می‌زنیم تا پفکی شود. سپس تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی اضافه کرده و پس از افزودن هر کدام به مدت ۳۰ ثانیه هم زده و بعدی را اضافه می‌کنیم.حالا اسانس نارگیل را افزوده و ۳۰ ثانیه دیگر هم می‌زنیم. پودر نارگیل و شیر را اضافه کرده و با مواد مخلوط می‌کنیم. آرد، بیکینگ‌پودر و نمک را با هم الک کرده، و به مواد دیگر افزوده و مخلوط می‌کنیم تا یک‌دست شود. ۹ عدد قالب تک‌نفره مافین را در سینی فر گذاشته، داخل هر کدام از قالب‌ها، کاغذ کپسول گذاشته و از مواد کیک داخل آنها می‌ریزیم. سینی را در فر که از قبل با دمای ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد روشن کرده‌ایم، به مدت ۲۰ دقیقه قرار می‌دهیم تا کاپ کیک‌ها بپزند. وقتی که کاپ کیک‌ها خنک شدند، روی آنها را با گاناش سفید تزیین می‌کنیم.

طرز تهیه گاناش سفید

ابتدا خامه، شکلات سفید و اسانس نارگیل را با هم مخلوط کرده، روی حرارت مستقیم قرار داده و مرتب هم می‌زنیم تا مواد کاملا یک‌دست شود،سپس می‌گذاریم تا سرد شده و به صورت کرم غلیظ درآید.