طرز تهیه تارتلت نارگیلی

طرز تهیه تارتلت نارگیلی

مواد لازم برای ۳۰ عدد:

آرد: ۲۵۰ گرم
کره سرد خرد شده: ۱۰۰ گرم
آب سرد: چهار قاشق سوپخوری
پودر شکر: چهار قاشق سوپخوری
زرده تخم مرغ: یک عدد

مواد لازم رویه
پودر نارگیل: ۱۰۰ گرم
پودر قند: چهار قاشق غذاخوری
سفیده تخم مرغ: یک عدد

طرز تهیه خمیر

آرد و پودر شکر را در یک کاسه الک کرده، کره را به آن اضافه می‌کنیم سپس با چنگال کره را به خورد آرد می‌دهیم تا به شکل خرده نان در آید. زرده تخم‌مرغ و آب را اضافه می‌کنیم تا خمیر نرمی حاصل شود. خمیر را در نایلون گذاشته و ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت می‌دهیم.حال از خمیر به اندازه فندق درشت برداشته و در قالب‌های کوچک تارتلت با دست پهن می‌کنیم، وقتی همه را آماده کردیم، مواد رویه را آماده می‌کنیم و با قاشق روی هر کدام می‌ریزیم، در سینی چیده و در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰-۱۵ دقیقه قرار می‌دهیم تا روی آنها کمی طلایی شود. پس از خنک شدن از قالب خارج می‌کنیم.

طرز تهیه رویه

سفیده تخم‌مرغ را با همزن می‌زنیم تا کف کند.سپس پودر قند را قاشق قاشق افزوده، همچنان به همزدن ادامه می‌دهیم تا پفکی و سفت شود. پودر نارگیل را اضافه کرده و با قاشق زیر و رو می‌کنیم.