کیک کره بادام زمینی با خرده شکلات

کیک کره بادام زمینی با خرده شکلات

مواد لازم برای ۶-۸ نفر:

تخم مرغ: چهار عدد
آرد سفید: سه پیمانه
شکر: یک و نیم پیمانه
رنده پوســت پرتقال: یک قاشق غذاخوری
شیر: یک پیمانه
روغن مایع: نصف پیمانه
کره بادام زمـینی: نصف پیمانه
خرده شــکلات یا شکلات چیپسی: یک پیمانه
بیکینگ پودر: دو قاشق چایخوری

مواد لازم برای رویه کیک
کره بادام زمینی: نصف پیمانه
پودر قند:۱/۴ پیمانه
شیر: ۱/۴ پیمانه

مدت زمان پخت: ۴۵ دقیقه

فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن می‌کنیم تا گرم شود.سپس زرده‌های تخم‌مرغ، نیمی از شکر و رنده پوست پرتقال را در ظرف مناسبی ریخته و با دور تند همزن به مدت دو دقیقه هم می‌زنیم تا کرم رنگ و کش‌دار شود، و روغن مایع را اضافه کرده یکی، دو دقیقه با دور کند فقط در حد مخلوط شدن هم می‌زنیم. کره بادام زمینی را اضافه کرده و مواد را مخلوط می‌کنیم. در نهایت آرد و بیکینگ‌پودر را با هم الک کرده و به تناوب شیر و مخلوط آرد را به مواد اضافه می‌کنیم و با دور کند همزن مواد را در حد مخلوط شدن هم می‌زنیم. در ظرفی دیگر سفیده‌ها را با مابقی شکر هم می‌زنیم تا کاملا سفت و سفید شود. در نهایت سفیده را با مواد و با کمک لیسک مخلوط کرده و خرده شکلات را می‌افزاییم. مواد را در قالب شماره ۲۳ که کف آن را چرب و آرد‌پاشی کرده‌ایم، ریخته و به مدت ۴۵ دقیقه در طبقه وسط فر قرار می‌دهیم.

طرز تهیه رویه

تمام مواد را با هم مخلوط نموده، در شیرجوش روی حرارت ملایم قرار داده و هم می‌زنیم تا شکر حل شود، بعد این سس را روی کیک پخته شده ریخته و سرو می‌کنیم

نکته ها:

۱٫کره بادامزمینی خواص زیادی دارد و سرشار از چربیهای غیراشباع و آنتیاکسیدان میباشد و به همین دلیل از سکته مغزی و سرطان روده پیشگیری میکند.
۲٫برای اندازهگیری قالبها میتوان کف قالب را با متر اندازه گرفت تا اندازه قالب مورد نظر به دست آید.
برای زدن سفیده ظرف آن باید تمیز، خشک و تیغه همزن هم خشک و تمیز باشد و زرده با سفیده به هیچ عنوان قاطی نشود.
۳٫اگر سفیده را زیاد هم بزنید کیک خشک میشود.