طرز تهیه مافین دو توت
مواد لازم برای ۱۲ عدد:
آرد: ۳۷۵ گرم
بیکینگ پودر: شش قاشق چایخوری
شکر دانه ریز: ۳/۴ پیمــانه (۱۶۵ گرم(
تخـم مرغ: یک عــدد
وانیل: ۱/۸ قاشق چایخوری
(روغن مایع گیاهی: ۲/۳ پیمانه (۱۶۰ میلیلیتر
(شـیر پرچــرب: ۳/۴ پیمانه (۱۸۰ میلیلیتر
توت فرنگی فریز شده: ۱۰۰ گرم
شاتوت فریز شده: ۱۰۰ گرم
در ابتدا آرد، بیکینگپودر و شکر را با هم مخلوط کرده و الک میکنیم. سپس مابقی مواد به جز میوهها را افزوده و خوب مخلوط میکنیم، سپس شاتوت و توتفرنگی را در ظرف ریخته و به آرامی با مواد مخلوط میکنیم.
توجه: به خاطر این که امکان له شدن میوهها وجود دارد، میتوانیم به یک روش دیگر نیز مواد این مافین را آماده کنیم. در این روش ابتدا بعد از مخلوط کردن مواد با هم و قبل از این که میوهها را درون مواد بریزیم، به کمک قاشق از مواد داخل کپسولهای مافین بزرگ ریخته، همزمان با دست دیگر میوهها را لابهلای مواد قرار داده و مجددا کمی از مواد روی میوهها میریزیم. در هر دو روش تهیه، پس از این که کپسولها تا پر شدند، آنها را در طبقه وسط فر با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ دقیقه قرار میدهیم تا پخته شوند. بعد قالبها را روی توری فر خاموش قرار داده تا از حرارت بیفتند، پس از آن نیز در محیط قرار میدهیم تا کاملا خنک شوند.