طرز تهیه شیرین پلو

طرز تهیه شیرین پلو

مواد لازم:

سینه مرغ۱ کیلوگرم(۲۰۰۰ کالری)

هویج۵۰۰ گرم(۱۷۵ کالری)

روغن برای سرخ کردن۲ قاشق غذاخوری(۲۴۰ کالری)

پیاز بزرگ خرد شده۱ عدد(۸ کالری)

نمک، فلفل و زردچوبهبه میزان لازم(۰ کالری)

هویج۳ عدد(۹۰ کالری)

شکر۱/۴ پیمانه(۱۱۰ کالری)

برنج سفید پخته۳ پیمانه(۷۸۰ کالری)

خلال پسته و بادام برای تزئینبه مقدار دلخواه(۱۰۰ کالری)

دارچین و زعفرانبه میزان لازم(۰ کالری)

زرشک برای تزئی به مقدار دلخواه(۲۰ کالری)

مجموع کالری۳۵۲۳

برای تهیه شیرین پلو، ابتدا هر سینه مرغ را به چهار قسمت تقسیم کنید. (می توانید از تکه های یک مرغ کامل استفاده نمایید.) هویج ها را نیز خلالی کنید.سپس در یک قابلمه، پیازهای ریز شده را در روغن داغ سرخ کنید. قطعه های مرغ را با پیاز های سرخ شده تفت دهید تا هر دو طرف آن ها کمی طلائی رنگ شوند. کمی نمک و فلفل و زردچوبه نیز بیفزایید. کمی آب به مرغ ها اضافه کنید و درب آن را بگذارید تا خوب بپزند.

تهیه مواد شیرین پلو

ابتدا هویج های خلال شده را با کمی شکر و آب روی حرارت ملایم بگذارید تا هویج ها بپزند. (در صورت تمایل می توانید از خلال های نارنج یا پرتقال استفاده کنید؛ به این صورت که ابتدا ۴ تا ۵ بار آن ها را در آب بجوشانید و آب آن را خالی نمایید تا تلخی آن ها گرفته شود و سپس به هویج اضافه نموده و روی حرارت بگذارید تا نرم و پخته شوند.)در همین حال، برنج را به روش چلو (آبکش) درست کنید.پس از تهیه برنج، نیمی از بلو را در دیس مناسب بریزید، روی آن کمی از مخلوط هویج ریخته و کمی دارچین بپاشید. دوباره نیمه باقیمانده پلو را ریخته و باقینانده مواد را روی آن بریزید و در صورن تمایل دوباره کمی دارچین بپاشید.حال برای تزئین روی شیرین پلو، می توانید از کمی خلال پسته و بادام، زرشک و برنج زعفرانی استفاده کنید. آن را همراه با مرغ های آماده شده سرو نمایید.