طرز تهیه براونی ایرلندی

طرز تهیه براونی ایرلندی

مواد لازم:

شکلات تلخ۴ قطعه مربع (۳۰ گرم)(۱۰۰ کالری)

مارگارین نرم شده۱ پیمانه(۳۰۰ کالری)

شکر سفید ۴ پیمانه(۴۰۰ کالری)

تخم مرغ ۳ عدد (۲۱۰ کالری)

وانیل ۴ قاشق چایخوری(۵ کالری)

آرد ۱ پیمانه(۳۴۰ کالری)

کره نرم شده ۱/۲ پیمانه(۸۱۵ کالری)

شیر۲ قاشق غذاخوری(۲۰ کالری)

رنگ غذا به رنگ سبز ۶ قطره (۰ کالری)

شکلات کم شیرین خرد شده۱ و ۱/۳ پیمانه(۵۰۰ کالری)

عصاره نعناع ۱و ۱/۲ قاشق چایخوری(۰ کالری)

مجموع کالری ۲۶۹۰

ابتدا فر را روی دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتیگراد) تنظیم کنید.ته ظرف مخصوص فر را کمی چرب کنید.شکلات تلخ را در یک فنجان یا کاسه کوچک ریخته و در مایکروفر قرار دهید و بعد از ۱۵ ثانیه آن را هم بزنید و دوباره در مایکروفر بگذارید و ۱۵ ثانیه بعد دوباره این کار را تکرار کنید تا شکلات صاف و یکدست آب شود.اجازه دهید تا خنک شود و سپس آن را به یک کاسه بزرگ انتقال دهید و مارگارین و ۲ پیمانه شکر را اضافه نموده و هم بزنید تا مخلوط صاف و یکدستی حاصل شود.تخم مرغ ها را در یک کاسه بزنید و سپس به مواد اضافه کنید و ۲ قاشق از وانیل را به مواد اضافه نموده و هم بزنید.و آرد را اضافه نموده و خوب مواد را مخلوط کنید و خمیر بدست آمده را در ظرف فر بریزید؛ به طوریکه مواد به طور مساوی در ظرف پخش شود.ظرف را در فر قرار دهید تا زمانی که سطح آن خشک به نظر برسد و لبه ها و روی مواد کمی پف کند( در حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه).ظرف را از فر خارج کنید و بگذارید سرد شود.

تهیه لایه میانی

ابتدا ۱/۲ پیمانه کره را با ۱ پیمانه شکر در یک کاسه بزرگ با استفاده از یک همزن برقی مخلوط کنید.سپس شیر را برای قوام بهتر مواد اضافه کنید.حال عصاره نعناع و رنگ سبز غذا را نیز به این مخلوط اضافه نموده و خوب هم بزنید.ظرف حاوی کیک برونی را برداشته و این مواد را به آرامی بر روی آن پهن کنید و سپس ظرف را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.در یک ظرف مخصوص مایکروفر، شکلات های کم شیرین را با کره ذوب شده به مدت ۲۰ ثانیه حرارت داده و هم هم بزنید تا شکلات صاف و یکدست شود. وانیل باقیمانده را اضافه کنید و دوباره مواد را هم بزنیدسپس این مواد را روی مواد قبلی پهن کنید و در حدود ۱۰ دقیقه در یخچال قرار دهید و پس از آن به شکل مربع بریده و سرو کنید.