مرتبط با این مطلب
نایت ملودی » خانواده » آشپزی و خانه داری » آشپزی » طرز تهیه مرغ و ماست
طرز تهیه مرغ و ماست

طرز تهیه مرغ و ماست

مواد لازم برای ۴ نفر:
مرغ کوچک: یک عدد (یک و نیم کیلوگرم)
پیاز بزرگ: دو عدد
ماست: یک و نیم پیمانه
روغن مایع: چهار قاشق غذاخوری
آبلیمو:۱/۴ پیمانه
زعفران دم کرده غلیظ: سه قاشق غذاخوری
نمک: یک قاشق چایخوری
فلفل سیاه: یک قاشق چایخوری

ابتدا مرغ را شسته و به قطعات کوچک ۳×۳ سانتی‌متری خرد می‌کنیم. استخوان‌ها نباید شکسته یا بریده شوند، زیرا در هنگام پخت خون و مغز استخوان خارج شده و رنگ، بو و طعم خوراک را به شدت تحت‌تاثیر قرار می‌دهد.حالا پیاز‌ها را ریز رنده می‌کنیم، بعد ماست و آبلیمو را افزوده و با یک مفتول یا چنگال آنقدر می‌زنیم تا کاملا یک‌دست شود. روغن مایع، زعفران، نمک و فلفل را هم افزوده و مخلوط می‌کنیم. مرغ‌ها را داخل سس گذاشته و پس از مخلوط کردن در ظرفی ریخته، در آن را می‌بندیم و حداقل چهار ساعت در یخچال استراحت می‌دهیم. (اگر از شب قبل تهیه شود بهتر است) پس از گذشت مدت زمان استراحت، قابلمه حاوی مواد را روی حرارت گذاشته و شعله را زیاد می‌کنیم تا جوش بیاید، بعد حرارت را خیلی ملایم می‌کنیم تا خوراک به مدت نیم ساعت آرام بپزد.

نکته ها:

۱٫این خوراک از خوراکه ای سنتی شهر قم بوده که بسیار شبیه خورشهای هندی است.
۲٫اگر مایل بودید غذا ترشتر و تندتر شود، میزان آبلیمو و فلفل را بیشتر کنید.
۳٫اگر از ماست پرچرب استفاده میکنید، یک قاشق از روغن را کم نمایید.

 

پنل اس ام اس رایگان

پرند پیامک ابزار قدرتمند برای ارسال و دریافت پیامک است. این سرویس به شما کمک می کند تا بصورت رایگان شماره دلخواه خود را انتخاب نمائید و امکاناتی نظیر : ارسال و دریافت پیامک، ارسال تبلیغاتی بر اساس بانک شماره موبایل کل کشور، کدپستی، منطقه ای، مشاغل، اصناف، ارسال به BTS و محدوده تحت پوشش، سن و جنسیت، پشتیبانی از اپراتورهای 1000، 2000، 3000، 50001، 50002، 50004، تلفن ثابت 021 و ماژول هایی مانند دفترچه تلفن، منشی پیامک، انتقال پیامک، کدخوان، نظرسنجی، مسابقه، ارسال زماندار به همراه وب سرویس و API برنامه نویسان با تعرفه ارسال 105 ریال استفاده نمائید. همچنین شما بلافاصله پس از ثبت نام در پرند پیامک 3 شماره اختصاصی رایگان و پنل اس ام اس رایگان نیز دریافت می کنید.

newsletter_06

نظرات
نام و نام خانوادگی  
آدرس ایمیل  
آدرس سایت