طرز تهیه چیکن ماسالا

طرز تهیه چیکن ماسالا

مواد لازم برای ۴ نفر:
فیله مرغ خرد شده: هشت عدد
پیاز متوسط ریز خرد شده: دو عدد
گوجهفرنگی متوسط: چهار عدد
فلفل سبز خرد شده: چهار عدد
زیره سبز: یک قاشق چایخوری
پودر فلفل و زردچوبه از هر کدام: ۱/۴ قاشق چایخوری
روغن زیتون: ۱/۳ پیمانه
زنجبیل تازه ریز شده: یک قاشق چایخوری
فلفل قرمز: دو عدد
ادویه گراماسالا: ۱/۴ قاشق چایخوری
سیر ریز شده: چهار حبه
تخم گشنیز: دو قاشق چایخوری
قارچ: پنج عدد

مدت زمان پخت: ۴۰ دقیقه

برای تهیه این غذای هندی ابتدا در یک ظرف کوچک تخم گشنیز و فلفل قرمز را کمی حرارت می‌دهیم. سپس ادویه گراماسالا، زنجبیل، سیر، مخلوط گشنیز و فلفل قرمز را درون غذاساز ریخته و کاملا له می‌کنیم تا به صورت پوره در بیاید. روغن زیتون را در تابه ریخته پیاز را در آن تفت می‌دهیم تا طلایی شود. زیره و فلفل سبز را اضافه می‌کنیم کمی تفت می‌دهیم، مخلوط ادویه را به همراه پودر فلفل و زردچوبه به مواد اضافه می‌کنیم. مرغ را نیز افزوده و تفت می‌دهیم. گوجه‌فرنگی ریز خرد شده و قارچ را به همراه یک فنجان آب و نمک به مواد اضافه می‌کنیم و در ظرف را می‌بندیم تا گوجه‌فرنگی آب بیاندازد و اجازه می‌دهیم تا مرغ بپزد و خورش به روغن بیفتد.