کیک نودل و مرغ ادویه ای
مواد لازم:
مواد لازم برای دو نفر
نودل: دو بسته
روغن ماهی یا ساده: دو قاشق سوپخوری
ادویه نودل: دو بسته
سـویا سس: یک قاشـق غذاخوری
روغن گیاهی: یک قاشق غذاخوری
شکر: یک قاشق چایخوری
چیلی خرد شده: دو عدد
سیر خــرد شده: دو حبه
زنجبیل ریز رنده شده: یک قاشق چایخوری
سینه مرغ خرد شده: دو عدد
نودل را طبق دستور روی بسته آماده کرده و بعد آبکش میکنیم.سپس رشته ها را در تابه وک ریخته و به همراه روغن و ادویه نودل برای یک دقیقه یا تا زمانی که آب اضافی آن گرفته شده و کاملا مواد با هم مخلوط شوند تفت میدهیم.حال روی سینی فر کاغذ روغنی انداخته، نودلها را روی آن پخش میکنیم و به مدت یک ساعت در فر با حرارت ۱۵۰ درجه سانتیگراد قرار میدهیم تا کاملا برشته شوند. به وسیله کاردک کیک را کمی جدا کرده و چند ضربه میزنیم تا به تکههای تقریبا مساوی تقسیم شود.تابه وک را داغ میکنیم و سویا سس، روغن گیاهی، شکر، چیلی، زنجبیل و سیر را مخلوط کرده درون تابه ریخته و میگذاریم تا سس به نقطه جوش برسد. در ظرفی دیگر مرغها را جداگانه چیده، روی حرارت گذاشته و صبر میکنیم تا آب مرغ کشیده و سفید شود. حرارت را کم میکنیم تا حداقل یک طرف مرغ برشته و خشک شود، سپس تکههای مرغ را در سس در حال جوش میچینیم و آنقدر با شعله متوسط حرارت میدهیم تا سس کاملا تبخیر شده و به خورد مرغ برود. بعد مرغ ادویهای را به همراه تکههای کیک نودل سرو میکنیم.
نکته ها:
۱٫نودل ها طعمهای متفاوت دارند و ادویه آنها داخل بسته موجود است.
۲٫تابه وک، تابه چدنی است که بیشتر برای غذاهای چینی استفاده میشود که با دمای بالا و روغن بسیار کم تهیه میشوند.