نخودفرنگی آب پز شده: یک پیمانه
سینه مرغ آب پز شده: یک عدد
شوید: یک دسته کوچک (۱۰۰ گرم)
کره یا مارگارین: دو قاشق سوپخوری
آب مرغ: یک پیمانه
خمیر میلفوی: به میزان لازم
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
روغن مایع: به میزان لازم
آب جوش: نصف پیمانه
در ابتدا برنج را که از نیم ساعت قبل خیس کردهایم، در آبکش ریخته تا آب آن برود. برنج خیس خورده را در قابلمه با مخلوط روغن مایع و کره پنج دقیقه تفت میدهیم، سپس نمک، نخودفرنگی، آبمرغ و آبجوش را اضافه کرده و روی حرارت میگذاریم تا برنج دم بکشد. سینه مرغ را نگینی خرد میکنیم. شوید را ساطوری نموده، به همراه مرغ و مقداری فلفل با برنج دم کشیده مخلوط میکنیم.سپس خمیر میلفوی را با وردنه باز میکنیم. قالب موردنظر را با کره چرب نموده، و بعد کف قالب را با خمیر میپوشانیم.حال از خمیر میلفوی نوارهایی به قطر یک بندانگشت برش زده و آن را از کف قالب که خمیر را در آن قرار دادهایم تا بالای دیواره قالب میچینیم. در این مرحله مخلوط برنجی را داخل قالب که خمیر در آن است، میریزیم. روی برنج را مجددا با خمیر میلفوی میپوشانیم. قالب را در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کردهایم، قرار میدهیم تا خمیر طلایی شود.
بعد از طلایی شدن خمیر، قالب را از فر خارج نموده، در ظرف موردنظر برگردانده و سرو میکنیم.