مینی کباب دو رنگ

سینه مرغ را فیله کرده و چرخ می‌‌کنیم، و یک عدد پیاز رنده شده را به آن اضافه کرده و پس از افزودن نمک، فلفل و زعفران آن را کاملا ورز می‌دهیم تا حالت چسبندگی پیدا کند. حال گوشت چرخ‌کرده را نیز جداگانه با یک عدد پیاز رنده شده و یک قاشق از زعفران، نمک و فلفل مخلوط کرده و خوب ورز می‌دهیم. باید با استفاده از سیخ کباب چوبی از محتویات گوشت چرخ‌کرده و سینه مرغ برداشته و هر کدام را به شکل گرد فرم داده، به سیخ می‌زنیم و برای لابه‌لای آنها از برش‌های فلفل دلمه‌ای رنگی استفاده می‌کنیم، سپس در سینی گریل قرار داده و می‌پزیم یا می‌توان روی ذغال آنها را کباب کنیم. در آخر کره را آب کرده و کباب‌ها را آغشته به کره می‌کنیم.