نایت ملودی » خانواده » آشپزی و خانه داری » آشپزی » طرز تهیه استیک با ریزونی و سس گشنیز
اسـتیک با ریـزونی و سـس گشـنیز

اسـتیک با ریـزونی و سـس گشـنیز

مواد لازم:

گوشت گردن گوساله ورقه شده: سه عدد (حدود ۳۰۰ گرم)
پیاز: یک عدد
ســس مایونز: یک قاشق غذاخــوری
کیوی: یک عدد
برنج: یک و نیم پیمانه پلوپز
هویج: یک عدد
کنسرو نخودفرنگی: نصف پیمانه
فلفل شیرین: یک عدد
نمک، زردچوبه، دارچین و فلفل سفید روی هم: یک قاشق چایخوری
روغن زیتون: دو قاشق غذاخوری

مواد لازم برای سس
نشاسته: یک قاشق چایخوری
آب: یک پیمانه
کره: ۵۰ گرم
گشنیز تازه: ۱۰۰ گرم
نمک و فلفل سفید: به میزان لازم

 

از شب قبل گوشت را با پیاز خلالی خرد شده، همراه سس مایونز مخلوط کرده، درون ظرف دردار گذاشته و در یخچال نگهداری میکنیم.سپس برنج را که از قبل خیساندهایم آبکش کرده و اجازه میدهیم از حدمعمول بیشتر بجوشد تا نرمتر شود، زیرا در این نوع طبخ برنج را دم نمیکنیم.حال هویج را به صورت نگینی ریز خرد کرده، با روغن زیتون در قابلمه ریخته و تفت میدهیم. فلفل را هم خرد کرده و به همراه نخودفرنگی، نمک و ادویهها تفت میدهیم، پس از پنج دقیقه یک پیمانه آب افزوده، وقتی جوش آمد برنج را هم اضافه کرده و مخلوط میکنیم. به همزدن ادامه میدهیم تا برنج با سبزیجات مخلوط شده و آب آن تبخیر شود.سپس کیوی را رنده کرده و گوشتها را با آن مزهدار میکنیم. پنج دقیقه زمان میدهیم و بعد تابه را بدون روغن داغ کرده و گوشتها را درون آن میچینیم، پنج دقیقه بعد استیک را پشت و رو کرده و پس از نمک پاشیدن صبر میکنیم تا خوب بپزد. پنج دقیقه کافی است، زیرا پیاز و کیوی هر دو بافت گوشت را نرم کردهاند، بنابراین زود میپزد.

طرز تهیه سس

کره را در تابه گرم کرده، بعد نشاسته و آب سرد را با هم مخلوط کرده و روی کره میریزیم. نمک و فلفل سفید را هم اضافه کرده و هم میزنیم تا غلیظ شود، وقتی حرارت را خاموش کردیم، گشنیز را افزوده و به همراه استیک و ریزونی سرو میکنیم.

پنل اس ام اس رایگان

پرند پیامک ابزار قدرتمند برای ارسال و دریافت پیامک است. این سرویس به شما کمک می کند تا بصورت رایگان شماره دلخواه خود را انتخاب نمائید و امکاناتی نظیر : ارسال و دریافت پیامک، ارسال تبلیغاتی بر اساس بانک شماره موبایل کل کشور، کدپستی، منطقه ای، مشاغل، اصناف، ارسال به BTS و محدوده تحت پوشش، سن و جنسیت، پشتیبانی از اپراتورهای 1000، 2000، 3000، 50001، 50002، 50004، تلفن ثابت 021 و ماژول هایی مانند دفترچه تلفن، منشی پیامک، انتقال پیامک، کدخوان، نظرسنجی، مسابقه، ارسال زماندار به همراه وب سرویس و API برنامه نویسان با تعرفه ارسال 105 ریال استفاده نمائید. همچنین شما بلافاصله پس از ثبت نام در پرند پیامک 3 شماره اختصاصی رایگان و پنل اس ام اس رایگان نیز دریافت می کنید.

newsletter_06

نظرات
نام و نام خانوادگی  
آدرس ایمیل  
آدرس سایت