طرز تهیه کوفته ریحان

طرز تهیه کوفته ریحان

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده:۵۰۰گرم
ریحان خردشده:۲۰۰گرم
برنج پخته شده:۱۵۰گرم
آردنخودچی:دوقاشق سوپخوری
تخم مرغ:یک عدد
سیرخردشده:یک حبه
زیره وآویشن ازهرکدام:یک قاشق چایخوری
روغن سرخ کردنی:به میزان لازم
نمک،فلفل وزردچوبه:به میزان لازم

در ابتدا گوشت چرخ‌کرده را همراه ریحان، برنج و سیر داخل غذاساز می‌ریزیم تا خوب مخلوط شوند، سپس تخم‌مرغ، آرد نخودچی، نمک، فلفل و زردچوبه را به همراه ادویه‌ها به مواد گوشتی افزوده و خوب ورز می‌دهیم تا حالت چسبندگی پیدا کند.حال  از مواد به اندازه یک نارنگی برداشته، در دست گرد کرده و در روغن سرخ می‌کنیم، سپس درون سس ریخته و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا پخته شود.

طرز تهیه سس کوفته

پیازها را نگینی خرد کرده و به همراه کره تفت می‌دهیم. سیرها را افزوده و بعد از کمی تفت دادن، رب گوجه‌فرنگی و سبزیجات معطر را اضافه می‌کنیم. دو لیوان آب درون مواد ریخته و اجازه می‌دهیم تا جوش بیاید. در آخر آبلیمو را هم به سس اضافه می‌کنیم.