پاستای کدوپیچ

در ابتدا کدوها را به صورت نازک و از طول برش زده، و ابتدا و انتهای آن را کنار می‌گذاریم. سپس هویج، کدوهای باقی مانده و کوکتل‌ را نگینی خرد می‌کنیم. کدوهای نازک را در روغن سرخ می‌کنیم تا طلایی شود. مواد خرد شده را در تابه‌ای به همراه کمی روغن تفت داده، رب گوجه‌فرنگی، نمک، فلفل و سیرها را اضافه نموده و ۱۵ دقیقه به تفت دادن ادامه می‌دهیم تا مواد بپزند. کدوهای ورقه‌ای رو در یک قالب گود با قطر کم (حدود ۱۵ سانتی‌متر) چیده و روی آن پنیر موزارلا می‌ریزیم؛ پاستا را به روش معمول آماده و آبکش نموده، با مواد پخته شده مخلوط می‌کنیم، سپس مقداری از مخلوط پاستا را روی کدو ریخته، کمی از پنیر‌ها را افزوده و دوباره این کار را تکرار می‌کنیم تا مواد تمام شود. با پشت قاشق روی مواد فشار آورده تا کاملا به هم فشرده شوند و کدوها را روی مواد برمی‌گردانیم. ظرف را حدود ۱۵ دقیقه در فری که از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم شده، می‌گذاریم تا آماده شود. بعد از آماده شدن روی ظرف موردنظر برگردانده و سرو می‌کنیم.