خمیر یوفکا مثلثی ۹۵۹۵: شش ورق
خرما: ۱۵ تا ۱۸ عدد
گردو خرد شده: ۱۰۰ گرم
تخم مرغ: یک عدد
کره ذوب شده: به میزان لازم
برای پخت این نان هستههای خرما را گرفته و خرما را با چنگال له میکنیم . سپس خمیر یوفکای ۹۵۹۵ را از فریزر خارج کرده و میگذاریم تا از حالت انجماد خارج شود. (برای استفاده از خمیر یوفکای منجمد شده بهترین راه این است که حداقل ۱۲ ساعت قبل از استفاده، خمیر را از فریزر خارج کرده و درون یخچال نگهداری کنیم تا خمیر به آرامی از حالت انجماد خارج شود، این کار باعث میشود تا سطح خمیرهای داخل بسته کمتر خیس شده و خمیر راحتتر به صورت لایه لایه شود یا اینکه یک تا دو ساعت قبل از مصرف بسته را از فریزر خارج کرده، در دمای محیط قرار داده و در روی بسته با تیغ یک شکاف سه تا چهار سانتیمتری ایجاد کنید تا هوا به مقدار بسیار جزیی وارد بسته شود. در نظر داشته باشید که در بسته را باز نکنید). یک لایه از خمیر یوفکای مثلثی را پهن کرده و با قلممو سطح آن را به کره ذوب شده آغشته میکنیم تا خمیر کمی مرطوب شود .خرما را در قسمت بالایی خمیر به صورت نوار پهن کرده، سپس مغز گردو را روی خرماها پاشیده و خمیر را از انتها رول میکنیم .رولهای آماده را در سینی فر قرار داده و روی آن را زرده تخم مرغ میمالیم. سینی را درون فری که از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم شده به مدت ۱۵ تا ۲۵ دقیقه قرار داده، تا سطح خمیر طلایی شود.