طرز تهیه نان خرگوشی

شیر ولرم را با یک قاشق از شکر مخلوط نموده، خمیر مایه را به آن افزوده و پنج دقیقه می‌گذاریم تا خمیر مایه به عمل بیاید.سپس سایر مواد به جز آرد را با یکدیگر مخلوط نموده و مایه خمیر عمل آمده را نیز به آن می‌افزاییم. آرد را کم‌کم به مواد اضافه نموده تا خمیری حاصل شود که به دست نچسبد. خمیر را در ظرفی چرب و تمیز به مدت یک ساعت استراحت می‌دهیم.حال باید فر را با حرارت ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد گرم ‌کنیم، حالا خمیر را به این ترتیب به شکل خرگوش در می‌آوریم. کف سینی فر کاغذ روغنی انداخته به اندازه یک پرتقال متوسط از خمیر جدا نموده و در دست گرد می‌کنیم، از آن به عنوان بدنه خرگوش استفاده کرده و روی سینی می‌گذاریم. سپس چهار تکه خمیر به اندازه زردآلو جدا کرده، در دست به صورت دایره حالت می‌دهیم و آن را به عنوان دست و پای خرگوش می‌گذاریم. تکه کوچک‌تری به نسبت بدنه از خمیر برداشته، به صورت دایره شکل داده و به عنوان سر خرگوش می‌گذاریم. برای پوزه‌ها دو تکه کوچک از خمیر را گرد نموده و روی صورت قرار می‌دهیم.

دو تکه کوچک از خمیر برداشته، به شکل اشک حالت داده و به عنوان گوش خرگوش می‌گذاریم.سپس برای چشم‌ها و بدنه خرگوش از شکلات چیپسی استفاده کرده و به جای بینی خرگوش دانه اسپرسو قرار می‌دهیم. زرده تخم‌مرغ و محلول زعفران را با یکدیگر ترکیب نموده و با استفاده از برس روی خمیر رومال می‌کنیم. سینی را به مدت ۴۵ دقیقه در فر گذاشته تا روی نان طلایی شود.