آرد: یک و نیم پیمانه
بیکینگ پودر: یک و نیم قاشق چایخوری
نمک: نصف قاشق چایخوری
شکر: ۲/۳ پیمانه
کره: دو قاشق سوپخوری
روغن مایع: دو قاشق سوپخوری
خمیر مارسیپان: ۲۰۰ گرم
تخم مرغ: دو عدد
اسانس وانیل: نصف قاشق چایخوری
شیر کم چرب: نصف پیمانه
پرک بادام: ۱/۴ پیمانه
ابتدا فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کرده، آرد، بیکینگپودر و نمک را با یکدیگر مخلوط میکنیم. در ظرفی شکر، کره، روغن مایع و مارسیپان را با دور کند همزن مخلوط میکنیم. سرعت را تا متوسط افزایش داده و حدود سه دقیقه هم میزنیم. تخممرغها را دانه دانه افزوده و پس از هر تخممرغ، یک دقیقه مواد را هم میزنیم. سرعت همزن را کم کرده و وانیل را اضافه میکنیم. مخلوط آرد را به تناوب با شیر به مواد اضافه میکنیم و فقط در حد مخلوط شدن مواد را هم میزنیم. نباید مواد زیاد هم زده شود، چون در این صورت، بافت نان سفت خواهد شد. مواد را در قالب لوف چرب شده ریخته، روی آنها را با پرک بادام پوشانده و حدود ۵۰ دقیقه در فر میگذاریم. پس از پخت، ۱۰ دقیقه در قالب نان را خنک نموده و سپس آن را روی پنجره سیمی گذاشته تا کاملا خنک شود.
طرز تهیه رویه
پیمانه پودر شکر را با یک قاشق سوپخوری شیر و یک پنس نمک با چنگال هم زده تا نرم شود، سپس روی نان ریخته و صبر میکنیم تا فرم بگیرد.
۲٫خمیر مارسیپان را از لوازم قنادیهای معتبر تهیه کنید.