نایت ملودی » خانواده » آشپزی و خانه داری » آشپزی » شیرینی پزی » طرز تهیه کیک خومشزه ناپلئونی

مواد لازم:(خمیر)

تخم مرغ—-یک عدد

کره—-۴ق غذاخوری

آرد—-۲لیوان

پودر شکلات—-۲الی۳ ق غذاخوری

بکینگ پودر—-۱قاشق چایخوری

شیر—-۱سوم لیوان

شکر—-یک لیوان

مواد خامه مخصوص:

کره—-۱۰۰ گرم

خامه عسلی—-۱ لیوان

پنیر خامه ای—-۲۰۰ گرم

خامه—-۳چهارم لیوان

پودر قند—-۲ق غذاخوری

طرز تهیه :
در ابتدای کار فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا داغ شود.
آرد و پودر کاکائو را مخلوط کرده و ۲بار الک کنید.کیک ناپلیونی

تخم مرغ و شکر را مخلوط کرده و با همزن به خوبی با دور تند هم بزنید .سپس جوش شیرین ، کره و شیر ولرم را اضافه کنید و با همزن ۳ دقیقه دیگر با دور تند بزنید تا مخلوط یکدست شود.

کیک ناپلیونی

کیک ناپلیونی

کیک ناپلیونی

کیک ناپلیونی

کیک ناپلیونی

کیک ناپلیونی

قابلمه ای را پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید سپس مخلوط را روی حرارت بخار آب قرار دهید و ۱۰ دقیقه هم بزنید تا با حرارت بخار مواد داغ شوند.کیک ناپلیونی

ظرف را بعد از داغ شدن از روی حرارت بخار بردارید و بلافاصله مخلوط آرد و پودر کاکائو را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد ترکیب شوند و خمیر نرمی بدست بیاید.

کیک ناپلیونی

کیک ناپلیونی

کیک ناپلیونی

کیک ناپلیونی

کیک ناپلیونی

کیک ناپلیونی

خمیر را در حالی که هنوز گرم است به ۸ قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت را روی کاغذ روغنی با وردنه به اندازه یک بشقاب پلو خوری خوب پهن و نازک کنید.

کیک ناپلیونی

کیک ناپلیونی

کیک ناپلیونی

کیک ناپلیونی

خمیر پهن شده را با قالب یک اندازه کنید.کیک ناپلیونی

ته سینی فر کاغذ روغنی بگذارید و خمیرها را با فاصله روی آن قرار دهید سپس داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ۵ دقیقه بپزید.کیک آماده شده را کنار بگذارید تا خنک شود.کیک ناپلیونی

خامه عسلی و کره نرم شده را ۸دقیقه با همزن بزنید تا خوب ترکیب شوند سپس پنیر خامه ای را اضافه کنید و ۳ دقیقه دیگر بزنید.

کیک ناپلیونی

کیک ناپلیونی

کیک ناپلیونی

کیک ناپلیونی

داخل کاسه ای دیگر خامه سرد و پودر قند را مخلوط کنید و با همزن بزنید تا خودش را بگیرد سپس به مخلوط کرم اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد یکدست شوند.

کیک ناپلیونی

کیک ناپلیونی

کیک ناپلیونی

کیک ناپلیونی

کیک ناپلیونی

کیک ناپلیونی

کیک ناپلیونی

کیک ناپلیونی

خمیرهای باقی مانده از قالب زدن(دور قالب) را داخل فر بپزید طوری که خشک و ترد شوند سپس آنها را پودر کنید.

کیک ناپلیونی

کیک ناپلیونی

کیک ناپلیونی

کیک ناپلیونی

کیک ناپلیونی

کیک ناپلیونی

پس از اینکه کیک ها خنک شدند به ترتیب روی آنها خامه ریخته و در صورت تمایل پودر کیک خشک شده بریزید.روی کیک را نیز کاملا با خامه پوشانده و با پودر کیک تزیین کنید.

پنل اس ام اس رایگان

پرند پیامک ابزار قدرتمند برای ارسال و دریافت پیامک است. این سرویس به شما کمک می کند تا بصورت رایگان شماره دلخواه خود را انتخاب نمائید و امکاناتی نظیر : ارسال و دریافت پیامک، ارسال تبلیغاتی بر اساس بانک شماره موبایل کل کشور، کدپستی، منطقه ای، مشاغل، اصناف، ارسال به BTS و محدوده تحت پوشش، سن و جنسیت، پشتیبانی از اپراتورهای 1000، 2000، 3000، 50001، 50002، 50004، تلفن ثابت 021 و ماژول هایی مانند دفترچه تلفن، منشی پیامک، انتقال پیامک، کدخوان، نظرسنجی، مسابقه، ارسال زماندار به همراه وب سرویس و API برنامه نویسان با تعرفه ارسال 105 ریال استفاده نمائید. همچنین شما بلافاصله پس از ثبت نام در پرند پیامک 3 شماره اختصاصی رایگان و پنل اس ام اس رایگان نیز دریافت می کنید.

newsletter_06

نظرات
نام و نام خانوادگی  
آدرس ایمیل  
آدرس سایت