مواد لازم برای چهار نفر:
بلدرچین:شش عدد
فلفل دلمه ای رنگی از هر کدام: یک عدد
لیموترش: یک عدد
بادام هندی: ۱۰۰ گرم
قارچ: ۲۰۰ گرم
عصاره مرغ: یک عدد
نمک و فلفل: به میزان لازم
عسل: یک قاشق غذاخوری کره: ۵۰ گرم
زنجبیل گلها: یک قاشق چایخوری
روغن: سه قاشق غذاخوری
بلدرچین:شش عدد
فلفل دلمه ای رنگی از هر کدام: یک عدد
لیموترش: یک عدد
بادام هندی: ۱۰۰ گرم
قارچ: ۲۰۰ گرم
عصاره مرغ: یک عدد
نمک و فلفل: به میزان لازم
عسل: یک قاشق غذاخوری کره: ۵۰ گرم
زنجبیل گلها: یک قاشق چایخوری
روغن: سه قاشق غذاخوری
بلدرچینها را از پشت برش داده، تمیز کرده، گردن و بال آنها را جدا میکنیم، و آنها را با روغن، نمک، فلفل، زنجبیل و آب لیموترش مزهدار میکنیم. سپس فلفل دلمهایها را به صورت نوارهای باریک خرد کرده و در نیمی از کره تفت میدهیم. قارچهای اسلایس شده را جداگانه تفت داده و به فلفل دلمهای اضافه میکنیم. نیمی از عصاره مرغ را اضافه کرده، مابقی کره را در تابه میریزیم تا ذوب شود. عسل را همراه پیمانه آب مخلوط کرده، به مواد افزوده و خوب هم میزنیم.
حال مابقی عصاره را اضافه کرده، وقتی جوش آمد، بادام هندی را میافزاییم تا بجوشد و غلیظ شود. بلدرچینها را جداگانه گریل کرده، با فلفل دلمهای و قارچ در ظرف مورد نظر ریخته، سس بادام هندی را در کنار آن گذاشته و سرو میکنیم.